千樺花園徜徉綠鋼琴上的玻璃屋饗宴,台中新社千樺庭園餐廳營業時間菜單停車場花況。
千樺花園很久前的口袋名單終於找到時間前往,
園區365天有著不同的景致,
森林有大自然旋律盎然綠意滿滿芬多精,
每個季節來都有不同主題充滿驚喜感,
群樹環抱中玻璃屋更值得期待,
走~帶大家去瞧瞧~
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![台中新社千樺花園法式料理 台中新社千樺花園法式料理](https://fbuon.com/wp-content/uploads/2019/03/1553037986-a2693b22706f63474fb13a0afd7d6b4f.jpg)
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千樺花園距離位於新社協興街上,
離台中市區大約20多分車程,
綠樹籬笆圍繞園區增添神秘氣息,
園區對面設有免費停車場
千樺花園是新社第一家庭園景觀餐廳,
千杯咖啡喝不醉,樺樹花園好陶醉。
門口對聯吸引目光,
美景加咖啡肯定令人留連忘返
花園景觀餐廳入園費100元可全抵消費很人性化
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森林景致綠意瀰漫整園區舒服呀!
若說外頭綠樹籬笆似城牆,
那麼!這條河流就是護城河嘍~
小河環繞園區更增悠閒感,
內有小魚小蝦小朋友來也可以觀察很久
蓊鬱樹林間竟然有棟浪漫玻璃屋讓人眼睛一亮,
自然色調與樹林揉合一體是如此和諧,
讓人迫不及待想進屋一探究竟
森林綠意持續蔓延到餐廳中,
三面大面積落地窗採光非常好,
挑高空間寬敞明亮,
加上飄散空氣中的音樂待上一天都不是問題
設計感空間運用綠意裝飾多了活潑氣息,
清爽舒適浪漫休閒也使人好放鬆
大片落地窗視覺無限展延,
綠意在眼前自然美好
一般人眼中的法式餐廳價格普遍都很高,
但~千樺花園套餐有前菜、沙拉、湯品、
麵包、主餐、甜點、飲料,
價格介於420~1380間又有森林庭園景觀相當合理。
千樺菜單menu如下:
千樺花園部份餐點都有經過舒肥這個動作,
用餐前寶妹先向大家解說舒肥是什麼呢?
就是低溫真空低溫烹調法帶出食材最佳口感,
將食材放入塑膠袋中真空密封,
在穩定的低溫熱水內長時間持續烹調,
保有養分與自然風味,
通常是高級法國餐廳才會使用這樣作法,
菜色的細膩度超乎預期~用餐嘍!!
第一道餐點端上桌引來好奇心,
看外觀真的猜不出這是什麼吧!!
當蓋子掀開肯定會哇一聲,
來吧!眼睛睜大點~
煙霧從蓋中飄散空間瀰漫淡淡香氣好迷人,
這就是蘋果木自然的煙燻香
蘋果木淺燻嫩煎北海道大干貝-
這道是使用北海道生食等級大干貝,
正反兩面用橄欖油煎過,
中間部份是半生熟狀態,
上頭放的是晶瑩剔透魚子醬來提鮮,
最後用蘋果木下去煙燻多了層次感,
鮮Q柔嫩滑順讓人意猶未盡超想再點一份來嚐
煙燻鮭魚凱撒沙拉-
上頭的青蔬新鮮自然保有脆度,
醬汁部份是主廚現調嚐起來香醇開胃
香草奶油風味干貝透抽蝦仁鑲香菇-
運用新社在地農特產香菇做成餐點,
香菇倒過來很適合當容器,
最下層是海鮮料,接著是炒過的蕃茄、洋蔥,
最上層是蒜茸香草奶油與麵包粉,
放到烤箱中烤過後精華全部滴在最底層,
香菇嫩多汁又有香草香蕃茄酸海鮮甜,
豐富層次是道令人印象深刻的餐點。
這道餐點還有相當重要的一環,
香菇烤過後一定會縮水,
品質要夠新鮮夠厚實才能做這道餐,
寶妹個人很喜歡這道餐點滋味
酥炸軟殼蟹佐海膽醬光看名稱就好大器,
軟殼蟹沾薄粉炸過後香酥好吃,
醬汁的部份微甜微鹹滋味挺奇特,
原來主廚用洋蔥、紅蔥頭、奶油..炒香後用白酒收汁,
最後再用海膽醬、白味噌調成,
搭配旁邊的生菜一起嚐增添清爽感,
整道餐點層次也挺豐富
今日濃湯喝起來有點似巧達湯的味道、
這道濃湯使用雞湯做基底,
內有洋蔥、培根、紅蘿蔔、蛤蜊..,
濃稠度是用打碎的馬鈴薯調合不是現成的粉類、
可以嚐到奶香氣蔬菜鮮蛤蜊鮮美,
一道有深度的湯品好喝
手工麵包搭配法國奶油與西班牙特級初榨橄欖油,
麵包部份有百里香、堅果二款,
堅果打成粉後與麵團結合,
帶點嚼勁每一口都有堅果香氣,
百里香草麵包帶著淡淡香草味鬆軟好吃,
寶妹個人覺得不用沾奶油或油醋直接嚐就很美味
爐烤脆皮香草羊小排襯季節鮮蔬佐羊汁蒜香奶油醬920元+10%
比較特別的是使用迷迭香、蒜頭醃後舒肥,
經舒肥法烹煮的肉類質感軟嫩多汁,
等客人點餐後才下去煎出肉香氣,
外層塗上法式芥末醬裹香草麵包粉進烤箱,
帶骨小羊排可以整支拿起來啃豪邁的嚐,
口感細嫩中也略帶著扎實感,
最重要的是不會有羊羶味很棒
![台中新社千樺花園法式料理 台中新社千樺花園法式料理](https://fbuon.com/wp-content/uploads/2019/03/1553037499-4cf49cfcd1b117166aa5b7e67be8ac33.jpg)
嫩煎低溫舒肥宜蘭櫻桃谷種鴨胸襯香炒時蔬莓果醬汁780元+10%
宜蘭櫻桃鴨煎過後舒肥處理,
表皮煎到酥脆後切片,
醬汁部份是黑醋栗酒紅蔥頭高湯熬煮收汁,
最後上桌前加入莓果熬煮後淋,
櫻桃鴨完全沒有鴨腥味只有鴨肉香氣,
肉質經過舒肥後鮮嫩帶扎實多汁有彈性有驚艷感
加了許多莓果酸甜滋味讓時蔬嚐起來滋味更豐富
低溫舒肥香煎林邊鹽水金目鱸襯鮮炒季節時蔬佐羅勒青醬680+10%
林邊金目鱸低溫舒肥處理到89分熟,
魚表皮煎過皮酥脆,
魚肉呈現出好細嫩的口感,
一旁醬汁部份也會應季節變換,
今天是用義大利香芹、蛤蜊高湯、奶油調味後成醬汁,
嚐起來較清爽比較適合春天的氣息
![台中新社千樺花園法式料理 台中新社千樺花園法式料理](https://fbuon.com/wp-content/uploads/2019/03/1553037585-e5df985b35b5b1d1d198dbf1048ddd26.jpg)
帶有厚度的金目鱸肉質非常細嫩,
最重要的是不會有魚腥味超讚的,
底下有紅蘿蔔、玉米筍、馬鈴薯、小蕃茄、
娃娃菜、綠花椰菜沾著醬汁嚐美味無負擔
餐後飲料有咖啡、紅茶、冬瓜檸檬等冰熱可選擇,
咱們點了冰咖啡、熱咖啡、冬瓜檸檬
甜點部份選了法式烤布蕾、櫻桃雪波鮮奶酪、起司蛋糕
![台中新社千樺花園法式料理 台中新社千樺花園法式料理](https://fbuon.com/wp-content/uploads/2019/03/1553037655-9b3f111db1521a486f607513187dc8f4.jpg)
櫻桃雪波鮮奶酪這道超推薦,
嚐的時候冰沙與奶酪一起嚐,
冰沙酸甜會帶出奶香氣很有層次,
酸酸甜甜經典組合有戀愛感覺
接著~帶大家到千樺花園戶外走走吧!!
園區佔地兩千多坪種200多種植物,
這區花園中種植山茶花、梔子花、黃楓、
苦楝花、紫薇、繡球花、槭樹、銀杏、
落羽松、梅花、櫻花、杜鵑….,
隨著季節變化輪番上陣
![台中新社千樺花園法式料理 台中新社千樺花園法式料理](https://fbuon.com/wp-content/uploads/2019/03/1553036865-89f51316fcaa0ba5e320b0247f56cde5.jpg)
![台中新社千樺花園法式料理 台中新社千樺花園法式料理](https://fbuon.com/wp-content/uploads/2019/03/1553037010-a051f3b322d273cd8bd1ee79e2350008.jpg)
賞花總會帶來好心情
散步間看到櫻花林心生喜悅,
千樺種植著富士櫻、重瓣八重櫻,
現在已是櫻花尾聲還是相當迷人
綠色草地上櫻花樹下還擺放著木椅,
靜靜的享受櫻花帶來的浪漫氣息,
幸福~就是這樣簡單。
寶妹好愛這一區約好明年櫻花開樹下見
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櫻花開完紫藤接棒演出~
往前走一片紫藤等待著旅人們到來,
現在紫藤花已冒出幾朵,
紫藤花大爆開值得期待
![台中新社千樺花園法式料理 台中新社千樺花園法式料理](https://fbuon.com/wp-content/uploads/2019/03/1553037037-90f874e35c78863b4799a7e2692671df.jpg)
![台中新社千樺花園法式料理 台中新社千樺花園法式料理](https://fbuon.com/wp-content/uploads/2019/03/1553038349-bdcced416e5e2fafbb46707e0083d7b9.jpg)
園區真是鳥語花香綠意盎然,
偶見到陽光從葉縫中落下,
就像精靈們打翻了幸福元素好療癒
森林中有幾個重要的元素,
大喬木、中喬木、小喬木、灌木,
垂直結構會隨著季節而改變,
這些變化千樺都可以見到
喬木樹形高大優美隨著季節變化著,
春嫩葉、夏綠葉、秋掉落、冬落盡,
眼前這棵樹櫸木大約需要三個人才可以合抱,
很神奇吧!!
現在春天綠意成蔭就跟森林一樣,
盎然生氣漫步其中享受風兒徐徐吹真是舒服,
旅人們可坐在樹下木椅聽聽大自然交響樂,
享受光影綠意交織帶來喜悅感,
偷得浮生半日閒細細品味這份愜意
![台中新社千樺花園法式料理 台中新社千樺花園法式料理](https://fbuon.com/wp-content/uploads/2019/03/1553038129-93fa0d638066a631c5541f599fc6d97f.jpg)
這區花園中寶妹就最喜歡高大苦楝花,
現正盛開!走樹下可聞到淡淡獨特清香味
一旁是梅樹,梅花開是賞花勝地呢!
現在樹上結著青梅,待熟成店家會釀梅酒,
到店用餐的壽星都可免費招待。
這區的空間很適合團體們辦活動聚餐,
雞尾酒會、buffet型都可和店家洽詢
這區是禮品屋、溫室栽培區
雜貨小舖有點像鄉村風雜貨傢飾小舖,
裡頭賣的是廚房精品小物、手工皂、
精油香氛、名信片、記念品……,
還有純手工製藺編工藝草帽區,
飄著淡淡香味藺草帽戴起來好涼快
![台中新社千樺花園法式料理 台中新社千樺花園法式料理](https://fbuon.com/wp-content/uploads/2019/03/1553037270-bdaf192da3037a6fe22f9ce7b4373091.jpg)
還有這款莊園級耳掛咖啡,
用的是精品豆並非商業豆喝起來醇香,
自用送禮都很適合
店家魚池朋友種的台茶21號紅韻、台茶18號紅玉之前朋友送過也很推薦
千樺花園多肉植物照顧真好,
若被介媽看到肯定大包小包帶回家
![台中新社千樺花園法式料理 台中新社千樺花園法式料理](https://fbuon.com/wp-content/uploads/2019/03/1553037289-0539a12d7c6642a48b0e76606890282a.jpg)
千樺花園IG打卡熱點來嘍~
像不像處在雨林間畫面很唯美
整個園區洋溢著輕鬆氛圍,
下次~旅人們想遠離塵嚣來場森林美食饗宴,
不要跑到山上去直接到千樺花園,
園區步道規劃完善也整理的很乾淨,
在群樹環抱中散步享受悠閒,
感受森林包圍著玻璃屋的浪漫,
享用主廚精湛廚藝精心設計法式餐點,
喝杯經典純粹手沖咖啡,
旅人們會發現放鬆腳步幸福感真的很美好~~
千樺花園餐廳
地址:台中市新社區協成里協興街61號
電話:04-25821141
營業時間:
週一~週五 9:30~17:00 (週三週四公休)
週六~週日 9:30~21:00
千樺花園餐廳:粉絲團
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