【桃園】阿基師藝文茶樓手工北京烤鴨秘製工法一鴨三吃創意吃法，汁多味美齒頰留香回味著非吃不可 @天生寶家族

阿基師藝文茶樓一鴨三吃創意吃法，宜蘭溫泉水養殖櫻桃鴨，手工北京烤鴨秘製工法，汁多味美非吃不可/桃園福容大飯店阿基師藝文餐廳，桃園美食餐廳江浙料理推薦．
喜歡吃烤鴨的朋友們
福容阿基師藝文茶樓推出一鴨三吃活動每日限量10隻，
皮脆肉質細嫩還皮肉分離好銷魂，
想吃~記得提前預約喔！！(看房價)

阿基師藝文茶樓位於桃園大興西路一段福容大飯店

您的支持是我們最大的動力，天生寶家族粉絲團請您按個讚搭乘電梯到2樓福園中餐廳，
門口掛著京式片皮鴨最新活動，
一鴨三吃1900元每天限量十隻，
想吃記得要提前預約

阿基師藝文餐廳營業時間：
早餐 06:30-10:00 自助式
午餐 11:30-14:00 單點套餐桌宴
晚餐 17:30-21:00 單點套餐桌宴
現場座位數：80人

寬敞舒適的空間挺高雅氣派，
用餐區有2人、4人、6人桌子，
還可以依多人數調整位置，
也有大圓桌圓圓滿滿用餐，
若不想被打擾另有包廂服務，
蠻適合家族、朋友、情侶、公司行號聚餐、尾牙、春酒活動

桌上已備好餐具
筷子、湯匙、碗、餐盤、餐巾、筷架、杯子

桌邊有醬油壺、醋壺、牙籤盅，
還有最新餐廳手工茶點新菜色

專業人員帶位後會詢問要喝什麼茶，
有香片、烏龍、普洱茶，
整壺可回沖

金黃色有質感超厚實的菜單，
圖文並茂menu設計厚厚一本實在無從拍起，
菜色豐富很難決擇點那些餐點，
主要是中華江浙料理、港式點心類，
單點式點餐方式
精選點心：NT$ 90+10% 起
中式單點：NT$ 180+10%起
每位茶資：NT$ 40+10%

咱們今天目標是一鴨三吃1900元，
再次提醒大家想吃記得提前預約

主廚招待開胃前菜涼拌櫻桃鴨，
寶妹洗個手回來已被掃光，可見美味度

炙燒四季豆(全素)
不像干扁四季豆一樣皺巴巴，
每一條都飽有水分脆脆的很清爽好吃

宮保雞丁
醃漬過雞肉丁加辣椒乾與酥炸花生，
整體感是麻辣夠勁鹹甜超夠味，
麵粉手工做成盅裝盛著挺精緻，
盅餅是脆脆的有麵粉香氣挺微妙特別。
寶妹說宮保雞丁超開胃好想來一碗白飯，
工作人員遠遠的聽到馬上端過來，
這麼用心洞察注意顧客們的需要，
專業服務態度很棒

手作蔥油餅
大螺旋狀的手作蔥油餅煎到”恰恰”好酥香，
裡頭包裹著滿滿的三星蔥，
外酥內軟帶著獨特蔥香氣寶妹好喜歡

ya~主廚推著壓軸烤鴨上桌了，
冒著煙氣一看就知道剛出爐，
還有桌邊片鴨秀服務滿足視覺味覺雙重饗宴

福容阿基師藝文茶樓選用3公斤左右的鴨子，
加入辛香料調味充氣繁瑣動作，
烤過後才能皮肉分開，
剛烤出來的烤鴨十分飽滿，
寶妹很想拍全鴨完整樣，
無奈主廚動作超迅速刀工俐落，
相機拿起已片好蘋果捲，
主廚說若沒快速片鴨處理很快就會消風

烤鴨第一吃-鴨皮蘋果捲
一般來說鴨皮油脂豐單嚐會油膩膩，
主廚發揮創意巧思加入麻糬、蘋果，
蘋果的果香氣與多汁甜度能解鴨皮的膩感，
散發溫和不強烈的味道，
鹹鹹甜甜的搭配著嚐滋味清爽契合，
感覺較無負擔

片鴨時還可聽到酥脆的聲音引來口水猛吞，
不誇張看著飽滿鴨油爆發出來，
說真的~看著片鴨秀有著滿滿幸福感呢

京式片鴨－
鴨皮帶著焦香薄脆口感肉質鮮細嫩，
每一口都含有鴨肉汁不膩口，
甜麵醬有畫龍點睛的作用，
烤鴨沾著醇厚的甜麵醬鹹香，
滿口油潤鴨肉加醬香氣好奢侈~超好吃

片起的鴨胸肉烤鴨捲餅，
一份烤鴨包餅皮都是10捲，
蒸好的麵皮帶有濕潤度還冒煙，
薄麵皮捲著帶皮烤鴨加上小黃瓜和蔥絲，
抹上甜麵醬吃是最受歡迎的方式，
細嫩烤鴨搭配三星蔥鹹甜帶越嚼越香，
現在看到照片真想再衝到現場吃

這位是阿基師的子弟兵楊忠霖楊主廚，
為了學習正統北京烤鴨，
跟隨阿基師到北京希爾頓交流學習，
對料理的執著精益求精第二年又再赴北京學藝，
回台後又親自尋找適合做北京烤鴨的鴨子，
終於找到適宜的宜蘭櫻桃鴨，
使用3公斤左右飼養70-80天的鴨子，
軟嫩度與彈性很適合且帶有油脂不乾澀

鴨鬆
端上桌那一刻寶妹對這刀工大大讚賞，
每一食材切成丁狀大小一致，
生菜鴨鬆內有烤鴨、洋蔥、甜椒、油條、
芹菜、蒜頭、馬蹄…搭配清美生菜脆，
嚼起來口感是脆又多汁

鴨粥–
剩下的鴨骨熬煮成鴨粥，
裡頭還有碎鴨肉末、筍絲、香菇、黑木耳，
端上桌就可聞到濃濃的烤鴨清香氣

寶妹會建議大家先吃原味，
滿口瀰漫鴨鮮美滋味

蝦米、油條、蘿蔔、芹菜可隨喜好添加

將所有食材全部加入鍋中有點像台式鹹粥，
搭配著吃多層次滋味豐富，
寶妹最喜愛其中的蝦米，
很想問主廚怎有辦法炸得那麼香，
真想把技術學回家，
謎之音：那有那麼簡單學得到，現場吃比較快

杏仁豆腐略帶點滑Q口感，
淡淡香氣不會會於嗆鼻，
冰冰涼涼的夏日好消暑，
餐後甜點好完美

這次受邀來到福容大飯店(看房價)真是開心，
嚐到道地北京手工烤鴨帶來新奇感，
阿基師藝文茶樓一鴨三吃創意吃法，
主廚特別料理5吃更是大大滿足味蕾，
通常一隻烤鴨最適合6~8人左右嚐，
還可以搭配點其他菜色讓餐點更加豐富，
人數少2人也可吃一鴨三吃，吃不完怎麼辦呢??
沒關係吃不完還可以打包慢慢享受，
阿基師藝文茶樓烤鴨入味好吃，
齒頰留香回味著，推薦給大家~~