中部食記-苗栗

道地客家美食—苗栗公館-福樂麵店

福樂麵店在苗栗算老店了,位於公館鄉福基派出所對面。當地人強烈推薦的客家小館喔~口味真不是蓋的,很傳統的客家口味喔!!雖然位置偏僻,但卻是當地頗具知名度的小吃。強力推薦必點的菜「骨仔肉炒韭菜」、「薑絲炒大腸」,我看每桌都有點ㄟ

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福樂的門面設計得很有一致性,不失客家本色ㄟ~~

菜單~招牌菜有:薑絲炒粉腸、炒粄條、骨仔肉炒韭菜、私房豆腐、客家小炒、炒山豬肉、檸檬蝦、炒山蕨、蘿蔔絲煎蛋、福菜肉片湯………….

店內的擺設保有古老的一些櫥具,但整個用餐的環境變的明亮燈光有效營造空間氣氛巧妙設計~真是利害

薑絲炒大腸可說是客家料理的代表菜,大腸肥大鮮嫩,薑絲的嗆味與酸醋的調味,超酸超帶勁~是一道非常的開胃又下飯的菜色

骨仔肉炒韭菜是豬頭肉炒成的,回鍋的豬頭肉沒有那麼油膩,再炒韭菜~吃起來非常爽口ㄟ很香很下飯喔!

客家控肉油亮亮的三層肉,真的很好吃,入口即化~一上桌就非常驚艷ㄛ


福菜肉片湯是客家菜餚中頗具代表性的一道菜。份量十足清爽酸透的湯頭,與口感絕佳、入味的肉片,酸不溜咚的滋味,ㄏㄏ~喝一口十分滿足

這碗陽春麵看似簡單的肉燥,香~香~香,味道實在是香的不得了。 香氣誘人湯麵的秘密就是自家爆炒的紅蔥香油

客家小炒是客家料理中的經典菜色,很道地的客家風味,很下飯ㄟ(還好點了幾碗白飯~ㄏㄏ~)

水晶餃是客家傳統小吃,皮Q~內陷很香ㄟ

炒米粉是用自製油蔥下去炒的,保有獨特的口感,嚼勁Q又夠味,讚~~

這家「福樂麵店」怎麼會樣樣菜色都讓人這麼滿意ㄚ~~~開動了嘿~~~

這裡的辣椒很香耶~~旁邊那沾醬更特殊獨家配方ㄟ

苗栗–福樂麵店
地址:苗栗縣公館鄉福基村121號
電話:037-224455(假日可能要預約ㄛ)

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2 Comments on “道地客家美食—苗栗公館-福樂麵店