嘉義中埔【蔡大頭甕烤雞】香酥多汁高人氣，阿里山旅途中必吃！推薦必點菜單

南部食記-嘉義天生一對寶

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嘉義中埔【蔡大頭甕烤雞】香酥多汁高人氣，阿里山旅途中必吃！推薦必點菜單
每次走台18線前往阿里山，
經過嘉義中埔交流道時，
總會被「蔡大頭甕烤雞」那斗大招牌吸引，
這裡可是中埔必吃美食地標！
不論是平日還是假日，
店裡總是人潮滿滿人氣超旺，
這次安排了阿里山兩天一夜的小旅行，
特地選擇在出發前來蔡大頭甕烤雞用餐，
必點招牌甕烤雞、茶油煎雞，
香氣四溢外酥內嫩的肉質好好吃，
熱炒部分表現不俗每口都讓人滿足，
果然名不虛傳，完全沒有讓人失望！
帶大家到「蔡大頭甕烤雞」現場瞧瞧吧

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蔡大頭甕烤雞

蔡大頭甕烤雞
地址： 606011嘉義縣中埔鄉頂中下街95號（靠近中埔交流道）
電話：05 2300585
營業時間：
平日：11:00–14:30, 16:30–20:30
假日：11:00–21:00
停車場：有
寵物：寵物友善餐廳
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蔡大頭甕烤雞位置

蔡大頭甕烤雞位於嘉義中埔中山路上，
從中埔交流道下來僅需1分鐘車程，交通便利，
不論是上山前的補給，
或是下山回程的休息，
甚至行經國道3號途中，
都非常適合作為中途停留的用餐休息站
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蔡大頭甕烤雞停車場

店家附設免費停車場，
而且空間相當寬敞好停車！
還有第二停車場也能容納多台遊覽車，
完全不用擔心停車問題，
不過我們是平日中午到訪，
停車場竟然也快要客滿，
這人氣真的不容小覷呀～～
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蔡大頭甕烤雞外觀

蔡大頭甕烤雞整棟建築外觀寬敞，
黑灰色系搭配紅字招牌，
視覺上非常有氣勢
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店門口裝飾了傳統紅燈籠，
增添濃濃的台式風情，
整體氛圍挺熱鬧的，
讓人還沒進門就有用餐的好心情
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提醒大家～
想來「蔡大頭甕烤雞」用餐的朋友，
強烈建議提前訂位！
不然現場可是需要登記拿號碼牌排隊候位的喔！
但別擔心，就算需要等候～
店外貼心設有桌椅，可以坐下來休息，
還能趁這時候研究菜單，
提前決定好要點什麼菜，節省點餐時間！
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蔡大頭甕烤雞菜單

蔡大頭甕烤雞合菜菜單：
蔡大頭甕烤雞很貼心地推出了 2～10 人份的超值套餐，
不論是情侶、家庭出遊，
還是多人聚餐，都能依照人數彈性點餐
份量剛剛好，不會過多也不怕吃不夠
加上價格比單點還划算，
直接選套餐可省去選擇障礙，
也能一次吃到店內招牌料理，超級推薦！
蔡大頭甕烤雞2025菜單：
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除了超值套餐之外，
蔡大頭甕烤雞的菜單也可以自由單點，選擇超豐富！
從經典的招牌甕烤雞、各式山產料理，
涼拌、熱炒、鐵板料理、時蔬、三杯、酥炸、魚類、湯品，
每一類都有不少選項，
不知道該怎麼點餐也別擔心～
菜單上貼心標註了★推薦符號，
跟著星星走準沒錯～～
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蔡大頭甕烤雞用餐環境

店內寬敞的開放式空間馬上讓人感到放鬆，
整體環境明亮整潔、動線流暢，
加上冷氣放送用餐更加分！
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店內多以大圓桌為主，
非常適合多人聚餐，
像是家庭聚會、朋友出遊，
一起吃飯聊天最適合不過！
就算是兩個人來用餐也沒問題，
座位安排得宜，
不會被擠在角落或感到壓迫感，
依然能舒適享受用餐時光～
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每桌都會附上免費熱麥茶，
清香又解膩～
配著甕烤雞和熱炒吃，真的超對味！
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蔡大頭甕烤雞必點餐點

說到蔡大頭甕烤雞真的不能錯過招牌甕烤雞！
寶哥說來蔡大頭沒點甕烤雞就等於沒來過！
瞧～店外一整排熱騰騰的甕烤雞爐好震撼，
場面超壯觀！
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甕烤雞在入爐前會先用祖傳秘方醃製，
接著再放進甕裡用慢慢燻烤，
讓香氣完全鎖進雞肉裡，
出爐後外皮酥香、肉質多汁，
不用沾醬就超夠味！
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工作人員從甕中鉤出烤雞，
哇～～油光發亮、香氣四溢，
整隻雞彷彿自帶打光效果！好誘人～～
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烤雞外皮烤得金黃色澤，
那股烤雞香撲鼻而來，
香到讓人忍不住深呼吸幾口，
雞汁和油脂還在鍋裡滋滋作響、滾動著，
都還沒入口，光聞到香味就讓人狂吞口水，
食慾瞬間爆棚！
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上桌前店家會先幫忙進行骨肉分離處理，
整隻雞已經分解好擺盤完整，
完全不需要自己動手剝或切，
直接吃好方便！
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雞皮烤得微酥脆香油亮發光，
外皮酥脆、裡頭的雞肉則鮮嫩多汁，
一夾就起一咬就爆汁，也太好吃了啊
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雞肉本身就夠嫩、夠香、肉汁飽滿，
再沾上附的特製雞油或胡椒鹽，
風味更上一層樓！
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最厲害的還有這招雞油拌飯，
米飯每一口都好銷魂滿滿雞汁香～
吃到後來會真的邊吃邊點頭，
寶妹整碗飯都吃光呢～～
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雞骨部份直接熬煮成古早味雞油脆筍湯
湯頭喝起來清爽卻不失濃郁，
多了烤雞的香氣與雞油的甘甜，
搭配爽脆的竹筍，
讓人有種回到鄉下外婆家的感覺～
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除了招牌甕烤雞，
蔡大頭的其他菜色也毫不遜色，
這次我們點了多樣菜料理，
每一道都讓人驚艷喔～～
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茶油煎雞寶妹超推必點～～
這道茶油煎雞上桌就讓人食慾大開，
選用香氣濃郁的苦茶油來煎炒，
不只香還多了養生感！
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雞皮煎得酥酥脆脆、雞肉外酥內嫩，
每一口都吃得到淡淡的茶油香，
溫潤不膩口越嚼越香～
真的就是那種看起來簡單，
吃起來驚艷的代表！
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配料中的薑片也是亮點！
口感就像餅乾一樣脆，
咬下去有點辛香不油不嗆，
搭配雞肉一起吃超加分～
如果喜愛茶油或苦茶油風味的，
寶妹大推一定要點這道！
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清炒檳榔花
嚴選的中埔當地新鮮檳榔花，
清炒完美保留了檳榔花的自然清甜與爽脆口感，
吃起來清爽不油膩，會讓人一口接一口蔡大頭甕烤雞、蔡大頭甕烤雞外帶、蔡大頭甕烤雞合菜菜單、蔡大頭甕烤雞的圖片、蔡大頭甕烤雞的評論、蔡大頭甕烤雞訂位、蔡大頭菜單

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涼拌珊瑚草佐胡麻醬清爽開胃，
口感滑溜帶有脆感很適合夏天吃
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和風鱈魚肝
鱈魚肝綿密濃郁入口即化滑順又細膩，
底層鋪滿大量爽脆洋蔥微微的辛辣與甜味，
完美中和鱈魚肝的濃厚風味，
讓整體口感層次豐富且清爽不膩，
像寶爸牙口比較不好點這道真的剛剛好，
鱈魚肝不需要咀嚼就能感受到食材的細緻與風味～很棒
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深坑麻辣臭豆腐
臭豆腐吸飽湯汁很入味，
麻中帶辣、辣中帶香，
辣度剛剛好又下飯，
連平常不太敢吃辣的也能接受
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椒鹽蒜酥白帶魚
白帶魚炸得酥香搭配蒜酥，
外層撒上椒鹽提味，
魚肉細緻軟嫩完全不油膩，
寶爸也很愛這道菜～～蔡大頭甕烤雞、蔡大頭甕烤雞外帶、蔡大頭甕烤雞合菜菜單、蔡大頭甕烤雞的圖片、蔡大頭甕烤雞的評論、蔡大頭甕烤雞訂位、蔡大頭菜單

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鹽焗泰國蝦
這道泰國蝦使用鹽焗的料理方式，
不加多餘調味，
直接鎖住蝦子的鮮甜原味
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蝦肉吃起來新鮮又飽滿，
帶點天然的海味與微微鹹香，
Q彈的口感與滿滿鮮味寶妹好愛喔～～
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煉乳螺絲捲
餐後當然要來點甜的收尾～
現炸螺絲捲外酥香內Q，
再淋上煉乳香濃卻不膩口，
剛剛好平衡了整餐的鹹香重口味，
甜中帶酥，酥中有Q，
是那種一上桌就會立刻被掃空的甜點，
完美結尾～好吃～
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店家還超佛心地招待一盤酥炸地瓜～
地瓜吃起來外皮酥脆綿密香甜，
完全不輸專賣的點心店～
寶哥超愛酥炸地瓜，
吃完還一直問可以再續盤嗎？哈哈哈
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蔡大頭甕烤雞評論

這次來蔡大頭甕烤雞用餐，
最大的心得就是一定要提早預約！
雖然翻桌速度不慢，
但只要遇到假日或連假，
現場等候至少30分鐘起跳，
招牌甕烤雞外酥內嫩、肉汁飽滿，
還貼心去骨吃起來好方便，
茶油煎雞更是香氣十足會讓人一口接一口！
整體來說餐點不只好吃，
份量足、價格也很實在，
難怪會爆紅～人氣爆棚呀～～～
再次提醒：想吃記得先訂位喔！
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店家/景點資訊

  • 店家名稱：蔡大頭甕烤雞
  • 所在地址：606臺灣嘉義縣中埔鄉頂中下街95號
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
  • 店家電話：05 2300585
  • 評價：★★★★★
  • 備註資訊：
    平日：11:00–14:30, 16:30–20:30
    假日：11:00–21:00
    停車場：有
    寵物：寵物友善餐廳

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