南部食記-嘉義

嘉義民雄》公園路288鹽水雞公園路288鍋公園路288自助冰超狂!自助式就是要夾好夾滿好大心

公園路288鹽水雞公園路288鍋公園路288自助冰超狂!鹽水雞、火鍋、刨冰全部都採自助式就是要夾好夾滿好大心/嘉義民雄中正大學美食小吃餐廳推薦。
來到民雄肯定要來中正大學附近尋找學區美食,
前陣子在社團看到公園路288鹽水雞引發熱烈討論,
來到嘉義當然要排進行程中嚐看看,
鹽水雞不就鹽水雞嗎?有什麼特別的呢?
到底迷人的地方在那裡呢?
自助式夾到滿平價美味CP值高高高
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公園路288鹽水雞位於嘉義民雄公園路,
就在知名的大四喜牛肉麵轉個彎就可見到,
經營一年多已建立好口碑有固定的客源,
是中正大學學生族群口中的好,內行人才知道~

公園路288鹽水雞有點似路邊餐車,
小小攤子在豪宅前方低調且不是很顯眼,
左右兩邊現多了公園路288鍋公園路288自助冰
一樣都是自助式夾到滿,
既然來了那就一次分享給大家嘍~~

早有耳聞公園288生意非常好,
288是門號其實三攤都在百元內,
提早到現場想拍清場畫面,
沒想到營業時間還沒到就有學生一旁等候,
看到現場排隊人潮就知道多麼受歡迎,
幸好這條路車子不多

超人氣公園路288鹽水雞攤子並不大,
食材有玻璃櫃隔離灰塵衛生加分,
防疫期間手部消毒是一定要的,
店家貼心備有酒精先噴一下再夾菜

自助式遊戲規則一定要遵守先來研究一下~~
1、小盒加滿 (不加雞肉70元)
2、小盒加滿 (加雞肉120元)
3、大盒加滿 (不加雞肉110元)
4、大盒加滿 (加雞肉150元)
5、小盒加滿 (加半雞180元)
6、大盒加滿 (加半雞200元)
7、單點半雞120元
備註:
一、自助裝至平蓋口平滿(超出平面加價20元)
二、檯面上不分種類都可混搭
三、內臟商品總量不可超過盒子的四分之一
(雞冠、雞腸、雞心、雞胗、雞皮、生腸、黃金蛋)

公園路288鹽水雞食材超過20種一點都不馬虎,
剛開攤食材全部都是完好樣,
乾乾淨淨看了每樣都想吃看看

檯面上有高麗菜、苦瓜、杏鮑菇、金針菇、
甜不辣、煙燻豬頭皮、花椰菜、豆皮、豬肝、
豆乾、四季豆、百頁豆腐、筍片、洋蔥、黃麵、
雞冠、雞腸、雞心、雞胗、雞皮、脆腸、滷蛋…..等,
蔬菜部份會隨著季節而有所改變

買過鹽水雞的朋友們應該都知道價格吧!
來公園路288鹽水雞採自助式直接給盒子,
不限配料看到的都隨你夾,
就是要讓每個顧客夾好夾滿夾到開心,
就算超過滿出來也只要加20元也無妨

寶妹從頭夾到尾每一種都拿一些,
最後老闆問要加鹽水雞嗎?肯定要的啦

老闆動作快速又俐落處理好食材,
最後加入香油、胡椒粉、蒜頭下去調味,
有的人吃重口味、有的人吃清淡,
有辣、不辣記得先跟老闆說一聲,
口味部份可隨喜愛而客制化調整,
老闆真的很大器,寶妹盒子已夾滿,
沒想到老闆切好調味後又加入許多竹筍片,
深怕客人吃不夠真是不惜本呀,
這樣舉動看在眼裡覺得店家真是大心

回到家後倒盤子~~~哇嗚!好大盤呀!
光看一大盤整個超興奮吃起來更是過癮,
因為不管怎麼夾都比市面上便宜許多,
難怪會是中正大學學生心頭的好~太划算了

公園路288鹽水雞排隊不是沒有原因,
鹹水雞味道足真的很好吃,
重口味讓人一吃就會上癮,
喜歡吃辣的別忘了加點辣更超涮嘴,
雞肉肉質帶有嚼勁寶妹個人蠻喜歡

甜不辣寶妹也超喜歡的,
應該是店家有嚴選食材品質,
吃起來Q彈帶有點嚼勁且不會有腥味,
下次再去肯定要多夾二塊

很喜歡蔬菜類帶來的爽脆感,
調味後還能嚐到甜度夠味又好吃,
豆類製品寶妹也很愛,
下次去要多外帶些與家人分享~

公園路288鍋攤車有窗戶還蠻有造型

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公園路288鍋價格介於80元~110元之間,
點餐SOP先選主食→湯底→配料→加料→結帳,
主食部份有雞肉、豬肉、牛肉、海鮮,
湯底部份有沙茶鍋、泡菜鍋、麻辣鍋、
藥膳鍋、剝皮辣椒鍋、酸白菜鍋、海鮮鍋(私藏湯底),
配料部份就任選喜愛的種類不限品項裝到滿,
麵食類有王子麵、鍋燒麵、河粉、雞絲麵,一鍋附一份,
另可加價點主食、肉品,
備註:綠標商品不可超過四分之一
菜單如下:

食材部份有米血、杏鮑菇、凍豆腐、貢丸、玉米、
金針菇、海帶芽、燕丸、蛋餃、黑輪、黑木耳、
大陸妹、豆皮、高麗菜、青江菜、蛋、龍鬚菜、蛋..,
超過二十種食材隨旅人們夾到滿

寶哥點了豬肉麻辣鍋~
老闆將豬肉片、麻辣醬、剝皮辣椒裝進紙碗就可加鍋物嘍


百元就可夾滿盒子有點類似蒙古烤肉的模式,
食材品質新鮮度看起來都很OK,
看喜歡吃那類菜色略排一下盡情的夾,
空間不要太澎鬆玩疊疊樂才會裝的多呀

點餐時看到有位同學紙盒內放二顆蛋,
老闆娘很貼心的說料多裝一點蛋放最上面,
光是不怕人夾加親切度就為店家加分許多。
需注意~
綠標商品就是盒子上方綠色夾子,
記得不可超過四分之一喔!!

夾好餐直接拿給工作人員,
現料理要點時間可先一旁等候~~~

快瞧~哇~~倒入大碗公滿滿的,超酷呀!
一百元兩個人吃真的物超所值


麻辣鍋湯底是溫和的辣度,
攪拌間彌漫著淡淡麻辣香氣,
喝起來很鮮味道蠻和諧順口

鍋物部份都是熟悉食材,
加了許多蔬菜味道更加鮮甜,
因為新鮮自然好吃

裡頭還有一包麵可飽到不要不要,
兩人吃很有飽足感,
不難發現火鍋部份不會油膩膩,
健康美味吃完沒有負擔還蠻喜歡的

公園路288自助冰是一台腳踏車造型餐車有懷舊味

公園路288自助冰取餐前記得手部先消毒,
選碗看要大碗或是小碗價差只有10元,
若是二人吃點大碗可以吃到很過癮,
加料任選品項不限,要留空間裝冰才會好吃,
料4分冰6分是最完美的組合了,
最後淋上喜愛口味黑糖、桂花、酒釀、煉乳

料的部份有地瓜、紅豆、仙草、愛玉、
蜜芋頭、蜜鳳梨、大花豆、綠豆、薏仁…,
所有品項全部通通可以任選真是慷慨

最特別的應該是手工麻糬,
見到麻糬寶妹猜是芝麻口味哈哈當然猜錯,
沒想到竟是竹炭麻糬,
有點似大理石紋路挺夢幻的


既然是自助式當然要使出堆功嘍,
冰品的料之間空隙少份量足,
全部都選一些也挺有重量,
滿滿的料看了就開心

淋上糖水加入喜愛的口味

公園路288自助冰超大碗料多便宜,
選用在地鳳梨熬煮成蜜鳳梨酸甜好滋味,
還有蜜芋頭鬆軟綿密寶妹也超愛的,
冰塊帶有顆粒咬下有喀滋喀滋的口感,
甜度部份可以隨喜愛調整,吃多也較不會膩,
這種天氣來一碗好消暑呀!

手工麻糬並非天天有,
這可是知名飯店港點師傅手工製,
竹炭麻糬口味嚐起來很Q嫩好吃,
除了可加入冰內還可以沾花生粉嚐好棒

不難發現公園路288這三攤有個共同點,
不限種類想吃什麼就夾什麼,
全部都是以碗計價大碗平價好實惠,
只要有辦法裝至平蓋口平滿就可以通通帶回家,
就是要讓大家都夾好夾滿吃到開心,
老闆真是佛心來著呀…..,
下次有機會來到民雄可以來外帶份量很超值喔~


公園路288鹽水雞
地址:嘉義縣民雄鄉三興村公園路288號
營業時間:17:30~21:30(每週六、日公休)

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