芳苑大樹下蚵嗲皮超脆內餡飽滿蚵仔韭菜鮮香滿溢，獨家私密黃豆漿渣粉漿，超人氣懷舊小吃彰化王功芳苑榕樹下蚵嗲/王功芳苑在地美食電話營業時間公休日菜單．
說到芳苑大樹下蚵嗲寶妹來過好幾回，
不是公休就是賣完一次都沒嚐到，
這次來王功玩時間點剛剛好，
直接到大樹下蚵嗲報到，
芳苑早餐！就吃蚵嗲吧．
#大樹下蚵嗲 #大樹下蚵嗲 #榕樹下蚵嗲 #榕樹下蚵嗲
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炸蚵嗲是道地台灣小吃之一！
每當來到王功芳苑想吃蚵嗲，
第一選擇總是大樹下蚵嗲，
聽友人大力推薦好幾回，
推薦原因是皮脆內餡飽滿不會過油膩，
芳苑榕樹下蚵嗲位於芳新路芳苑段，
跟著導航走就對了，
萬一導不到就問問在地人榕樹下蚵嗲怎麼去，
熱情的在地人會很詳細告知
沒有醒目的看板只有幾棵大樹，
或許就是這些棵大樹而取名大樹下蚵嗲，
到底該稱大樹下蚵嗲還是榕樹下蚵嗲呢？
（抓頭ｉｎｇ）
大樹下也有賣野生蛤蜊，
王功有很多野生蛤蜊大家會想去挖嗎？
大樹下蚵嗲內賣的商品並不多，
可是生意好翻天，
開始營業寶妹就來報到，
已有饕客排隊等待著
眼前這是早期農村才看得到的”灶”，
好特別好懷舊的味道
菜單？沒有！
想點餐直接跟老闆娘說就可以，
現場只有賣蚵嗲、肉嗲、花枝嗲，
每樣通通都35元，
只有這３種炸物而已生意強強滾
瞧～韭菜手工切的好細好功力
老闆忙著炸蚵嗲，
兩隻手都未停止過
一大油鍋正炸蚵嗲忙得很，
空間炸香味四溢很迷人
瞧～剛炸好的飽滿樣好討喜，
真想咬一口對吧！
店家特調辣醬和醬油請自取，
炸嗲沾上店家特調醬汁鹹甜好吃
餐具一樣自取
使用汲水器打水洗碗真少見
攤位算有2間店面不過桌椅並不多，
就像鄉村戶外用餐的FU
開放式的室內用餐區
咱們選擇榕樹下這區用餐懷舊有味道，
不過這木椅有些高，
其實這張桌子是剝鮮蚵的工作桌椅，
要坐舒服的話桌子底下小板凳
樹下這攤子是阿嬷掌廚，
只有賣蛤蠣湯、蚵仔湯2種
點了蚵仔湯100元/一鍋4人喝蠻過癮，
蚵仔裹粉成蚵仔連清水煮滾後加九層塔，
還加豬油與蔥酥提味很鮮美古早味
蚵仔呈現Ｑ扎實口感
花枝嗲有些人稱花枝炸，
端上桌可別一口塞入嘴巴小心燙口，
每一塊花枝嗲也可見到一塊花枝，
對寶妹而言花枝量略不足，
只有韭菜味不是很過癮，
不過一個才３５元這樣內餡算很豐富
肉嗲有些人稱豬肉炸，
咬下脆度好似吃餅乾，
皮脆香接著內韭菜肉香襲來，
寶妹個人覺得肉嗲內的肉表現平平不凸出，
不過肉不少，家人很喜歡肉嗲味道，
麵衣薄脆皮韭香加分下整體表現是好吃的喔
蚵嗲有些人稱蚵仔炸，
在地蚵仔吃起來不會軟軟的有扎實Q感，
搭配著韭菜飽水度夠也很香很好吃，
三種炸嗲寶妹個人偏愛蚵嗲多一些
芳苑鄉大樹下蚵爹之所以皮脆是有秘訣的，
友人說：
人氣獨特粉漿來自於黃豆漿+再來米漿黃金比例，
黃豆磨成豆漿渣後加入再來米漿調成粉漿，
單粉漿表現會過稀或過濃，
有黃豆漿渣多了黏稠性，
炸過後豆渣會有獨特酥脆口感，
和市面上的炸嗲口感完全不一樣，
難怪嚐過的朋友總會回籠再訪
芳苑大樹下蚵嗲只賣簡單商品人潮不斷，
麵皮很酥脆飽滿內餡沾上醬汁好對味，
而且大樹下蚵嗲比想像中還不油膩，真功夫！
提醒大家盡量避開用餐時間，
也盡量平日來吃蚵嗲，
不然現點現炸，想吃可能要等很久喔…..
芳苑鄉大樹下蚵仔爹
地址：彰化縣芳苑鄉仁愛村芳新路芳苑段26號
開放時間：09:30–13:00(賣完為止星期一公休)
電話：0911691632
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雖然我不太吃蚵仔的東西~
不過這我能接受~
大樹下的肯定掛保證~
這種傳統美食一定優~
上次去也沒吃到..看來是要碰運氣了:)流口水ing
看起來真的很好吃呢~~