嘉義民雄】松山土窯羊肉店古法去腥土窯薰燒羊肉爐

嘉義民雄松山土窯羊肉店

松山土窯羊肉店古法去腥超濃郁~堅持土窯稻殼煙燻,悶煮三天三夜不加一滴水/嘉義民雄旅遊景點餐廳
離開北港牛墟後來到嘉義民雄松山土窯羊肉店,

其實已經來這家好幾回都”共龜”,
前幾次都是臨時起意都巧遇公休日,
原來店家星期二固定公休,
巧遇假期就順延一天休星期三,
就這樣錯過了好幾回
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松山土窯羊肉店
住址:嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳48-27號
電話:05-2721421 & 05-2721597
營業時間:11:30 – 14:30 、 17:00 – 21:00
星期二公休(遇假日順延一日)
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前些天看到鳳梨頭又想起松山羊肉,
小弟也唸了好幾回那就出發吧!
打電話預約又剛好是星期二,好險!
只好改預約星期三,
大門上高掛著松山土窯羊肉
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大門
嘉義民雄松山土窯羊肉店

袖珍型的穀倉
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簡易式的櫃檯
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牆上還掛著一些名人的照片

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嘉義松山土窯羊肉推出真空包E化,
宅配貨到付款在家就能輕鬆享受美食

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古色古香走道,
走道旁也有包箱座位,
在這區用餐挺清幽
嘉義民雄松山土窯羊肉店

走到底有個窯爐,
看上頭灰塵應該很久沒開火~裝飾用

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養雞養鴨養鵝的,
鄉下地方善用土地

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這間沒開放,應該是老闆住家

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聽服務生說當天新聞局長要來老闆正忙著,
咱們就自己參觀,這間是薰羊肉室,
透過窗戶可看裡頭
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這甕是模擬土封窯樣品

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早期看過電視介紹過,
店家選8個月至週歲大的公羊肉作為食材,
加入獨家秘方與紅標米酒入陶鍋封窯,
整窯埋於地底蓋上粗糠悶燒72小時嘉義民雄松山土窯羊肉店

看著煙從粗糠中飄散出來,
其實戶外的空氣中就可聞到煙燻味,
而在這空間內則是濃濃煙燒味,
想著聞多了會不會一氧化碳中毒呢
嘉義民雄松山土窯羊肉店

用喝的羊肉–
碢埋地下由上而下文火沁燒三晝夜,
應該是悶煮的很爛入口即化吧!

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現在沒單點式菜色,改依人數點合菜
菜單如下:

嘉義民雄松山土窯羊肉店 嘉義民雄松山土窯羊肉店 嘉義民雄松山土窯羊肉店

咱們點4人合菜
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酸筍虱目魚肚

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沙拉過貓

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羊油麵線

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阿里山石筍

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松山羊肉飯–
滷羊肉燥淋在白飯上嚐起來挺過癮

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土窯羊肉—
這真的是”照騙”,比想像中來的小甕很多,
大家可看看上頭的湯匙和甕的比例就曉得有多小甕

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全酒中藥原汁原味非常濃郁,
說也奇怪肉質邊邊很有咬勁有點硬並沒入口即化的感覺

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餐點份量4人吃剛剛好,
口味上其實沒有想像中的優,
價格上略顯得貴了點,
雖如此至少咱們也嚐過甕中滋味了

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土窯羊肉是全酒料理,
小弟要開車下就打包,
店家外帶包裝真精緻

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附近幾乎都是鳳梨田,
看到這景就想到鳳梨酥~

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跟著指標走就可到達旺萊山烘焙坊觀光工廠

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中部有微熱山丘民雄有旺萊山,
其實現在的鳳梨酥做的都有一定的水平,
口感上也都差不會很多

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旺萊山一樣一人一塊大方試吃,

一半金鑽一半土鳳梨內餡酸甜滋味挺迷人呢,
現場還有茶水免費飲用真是完美的下午茶….
然後~~小黑蚊有點多記得防蚊喔!!
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松山土窯羊肉店
地址:嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳48-27號
電話:05-2721421 & 05-2721597
營業時間:11:30 – 14:30 、 17:00 – 21:00
星期二公休(遇假日順延一日)

旺萊山烘焙坊
地址:嘉義縣民雄鄉三興村陳厝寮1-3號
電話:05-2720696

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63 comments Add yours
  1. 看到土窯二字直接聯想到~土窯雞,沒想到還有土窯羊肉!
    製作看來蠻費工的,價格是否合理要看吃的人感受囉~
    我對土鳳梨酥比較有感覺^^

  2. 這家有名很久了
    我也一直沒機會去吃
    看到那價位真的不便宜

  3. 有看到妳的文章也在app上線了
    看到自己文章在app上應該覺得很特別吧

  4. 可惜啊~我與老父親都不敢吃羊肉,所以看看就好。
    但有一點,我唯一喜歡吃烤的羊小排。

  5. 早安..
    好有FU的走道..
    來吃一下羊肉爐..這也不比我娘煮的雞酒..
    看來好好吃..我也要一碗唷..^^

  6. 8個月至週歲大的公羊肉作為食材,
    加入獨家秘方與紅標米酒入陶鍋封窯,
    整窯埋於地底蓋上粗糠悶燒72小時..
    那麼費工呀..不容易呢..
    羊油麵線好像也不錯..清爽的..

  7. 有咬勁..這個我可以接受..
    但如果太硬..咬不動.就..冏了..哈..
    湯頭..我想我會喜歡吧..
    謝謝寶妹的祝福..今年的生日有念妹送來的蛋糕..
    我還跟念妹說..妳有一年也是這樣的..那感動一直都在..
    妳們都是有心人..啾咪唷…^^

  8. 免費的鳳梨酥那麼大方呀..
    還那麼大塊在試吃..這個好..
    我怕那種試吃小小塊的..根本不過塞牙縫.也吃不飽..
    大塊的好滿足..哈哈哈..
    周三愉快..偶先忙著..
    同事請婚假..我樓上樓下二邊跑@@

  9. 厚厚 聞到羊味了 哈~
    天冷來吃一定很讚 那一鍋讓我口水直流
    這裡環境也很棒 很古色古香 拍照也很適合

  10. 來用餐啦~

    這羊肉用土窯燻燒好特別喔,我本來也以為這樣應該很軟爛了,沒想到還是有嚼勁,那就不是一直用高溫悶煮囉。

  11. 我喜歡吃鳳梨和鳳梨酥,據說鳳梨有酵素,是很好的水果。

    金鑽鳳梨比較甜,土鳳梨有點酸,搭起來應該很不錯。

  12. 寶妹午安

    我來吃好料了

    這家是不是食尚玩家有介紹過

    感覺有些眼熟呢

  13. 呵呵,平日出遊的缺點就是會遇到公休日吼

    看妳寫週二公休,咦..妳大部份不是都是週一公休嗎…?

    這土窯感覺蠻費工的..所以價格才會比較高吧

  14. 哇!去民雄那麼多次,
    從來不知道有這樣一家土窯薰燒羊肉爐,
    看到口水都快流下來了!
    謝謝您的分享哦!

  15. 羊肉飯….是我的菜,哈..沒辦法,我也算是飯桶….

    那一鍋四人吃…感覺真的不太吼..

    嘻,尤其是妳還在發育中^^

  16. 口感沒有想像中的優

    有時候就是期望太高所以會有些小失望吼

    不過至少也是有嚐過味道了

  17. 那個土鳳梨酥…我也來一塊

    自從微熱山丘紅了之後,現在好多家賣土鳳梨的

    說實在是比較好吃,至少不會那麼甜了

  18. 看那食料~不流口水也難~感謝好圖文分享~
    來問候好友~晚安~

  19. 我很愛吃羊肉~不過如肉質沒入口即化~真的會影嚮到口味及其美味吔

  20. 我來看寶媽.寶妹.寶弟闔家出遊吃羊肉美食,我還是試吃就好了

  21. 製作過程挺費工,所以價格就不平民了
    還是覺得想吃鳳梨酥

  22. 寶妹午安
    現在很多店家都有推出真空宅配包裝
    讓人在家裡也可以享受美味
    只是我不敢吃羊肉耶
    很怕那腥味
    所以只能視吃了

  23. 鳳梨田好大一片唷
    現在鳳梨酥幾乎成了台灣的代名詞
    尤其土鳳梨酥更是比早期傳統的鳳梨酥更受歡迎
    所以中南部都擴大鳳梨的栽種了吧

  24. 又來分享你家羊肉爐 好想吃
    我下午面試後去士林官邸賞桐 有一棵開的不錯 又低低的我拍的好開心

  25. 寶妹晚安~
    天氣寒冷時,我們偶爾會吃羊肉爐
    這家古法土窯薰燒也太"搞工"了
    難怪吸引許多名人來嘗鮮

  26. 古色古香的環境挺有味道
    那薰燒的方式好特別,第一次看到
    72小時薰燒應該肉質會很軟爛
    但看妳形容的口感好像…@@"

  27. 虱目魚肚我喜歡吃,流口水了…
    滷羊肉飯一定很下飯,超想來一碗白飯
    這天和家人用餐就是幸福
    餐點滋味就沒那麼重要了

  28. 旺萊山大方提供一整塊鳳梨酥
    試吃再喝杯茶,真是完美的午茶時光
    民雄的鳳梨很甜,幾年前去玩有吃過
    念念不忘那甜蜜的滋味

  29. 天燈派出所是直接掃描遊客寫的心願
    然後透過電腦傳到大螢幕上
    一張天燈明信片150元
    飛上螢幕可以拍照留念還不錯

  30. 好道地的羊肉丫,還真的沒吃過土窯羊肉捏~
    一整個好誘人喔~
    嘉義也是出產鳳梨的產地~
    我想這裡做出來的鳳朵酥應該也是超美味的~
    話說我們大樹的鳳梨也很有名,但鳳梨酥就少見了~
    因為生吃都不夠了啦^^哈~

  31. 店家真的挺大方的,這鳳梨酥我想也不便宜,還大方給試吃~
    那掛在在上頭的心願卡,感覺挺棒的捏~
    拍起來也很有效果捏~

  32. 美味當前,紀錄的非常詳實!感謝分享值得一推…………….

  33. 哈哈哈..
    同鞋..好爽..
    多虧寶妹那金口一出..
    丫虎總算也想起我了..
    怎妳又出門趴呀..好好唷..黑皮唷..^ ^

  34. 有看到電視報導 超級厲害又費工的羊肉爐!
    看了就垂涎三尺 吃了必定口齒留香!
    先留到最愛 改天去吃看看!
    謝囉!
    推18!

  35. 週末好! 一切順心!! 賞文愉快!
    時間過的真是快,一週又過假期又來囉…
    雖然天氣悶熱 但心靜自然涼 還是要保持好心情喔~
    夜深了 也祝好友有個美夢 睡個好覺 元氣飽飽來休個好假喔~~

  36. 推18 還以為我看錯?
    真的是土窯羊肉耶,好特別啊。

    下回有機會也要嚐嚐看!

  37. 晚安 寶姊妹~昨天在大女孩的fb看到 你們當鄰居上首頁呀 已為你家桐花上場了
    不過我可以想像 你應該有去追了也一定拍的很美
    雖然天氣較涼 但看這一鍋還是讓我口水直直流

  38. 這一家在幾年前上報紙報導就去吃過了
    吃過之後的感覺跟您差不多,沒有想像中優,價格也偏高。

  39. 之前也看過這家的報導~ 好想吃看看! 我很愛吃羊肉呢~ 那土窯真是很神奇!

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    祝您週日快樂~ 期待您的來訪和留言按讚囉^^

  40. 之前看過這家的報導~ 感覺好好吃! 有機會一定要去吃!!

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    祝您週日快樂~ 期待您的來訪和留言按讚囉^^

  41. 好怪喔! 留言怎麼一直被吃掉~
    這家我也好想吃看看! 感覺很棒呢~

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  42. 看過這家的報導~ 感覺好好吃呢!

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  43. 看到價錢…漲價粉多喔!
    原來寶妹有預約阿?
    才5分鐘時間菜全上桌??
    那~不就都是做好的等客人上門點菜?
    這樣的4人份對我家而言吃不完的
    我視吃就好…

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