中部食記-彰化

彰化員林】綠洲香頌烘焙坊外燴雞尾酒開幕酒會婚宴外燴辦桌歐式自助式也可以醬辦

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最近蠻多人宴客都用雞尾酒會自助式餐會方式,不需勞師動眾質感也高級許多,前幾天去參加友人新居雞尾酒會看到餐點引來好奇心,順手拍了照片分享給大家


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友人委託員林綠洲香頌烘焙坊外燴雞尾酒,提前二星期告訴店家大約多少人數、想辦那種外燴自助餐形式、費用、菜色、份量商討完成,還有現場佈置也可討論,待約定時間前一小時外燴車就會到會場準備

綠洲香頌在員林是蠻有名氣的麵包烘焙坊,也經營外燴雞尾酒工作,基本上人數達30人以上就會接,超過5百人也會接,外燴模式有雞尾酒類型就餅乾、麵包、蛋糕、甜點類那些,餐點buffet類型除了雞尾酒甜點那些還有主食熱炒類,還有菜單可以商量變換菜色

業者已備好所有食材保鮮模封隔塵埃

熱食部份組裝好器皿後酒精燈加熱保溫,熱食都是一早料理,尚未加熱前其實也是溫熱的,所有餐具也都由業者提供包辦

這天是小型酒會簡單佈置場景

餐會在住家門口舉辦,主人在外頭有擺放桌椅,用餐時間一大~好熱鬧,都是自己人用餐不拘限


準備好了嗎??外燴雞尾酒開動嘍~~~

椒麻雞炸好後到現場才淋上醬汁,
帶著酸辣滋味肉質蠻嫩的,
不過椒麻雞外皮已不酥而呈現軟軟的有點可惜


椒麻雞一直是寶妹很愛的餐點,
若來碗白飯肯定會大滿足哈哈哈

鴨肉米糕、讚岐烏龍麵,
主食有這些應該不擔心吃不飽

紅酒燉牛腩也蠻適合搭配白飯嚐,
哈哈哈寶妹真是飯桶呀!!
帶有嚼勁的牛腩全場應該寶妹最捧場了,
最後友人還打包讓寶妹帶回加工

檸檬鱈魚入口即化很受歡迎

糖醋魚酥味道也很夠

泰式酸辣蝦也是很受歡迎的一道餐,
酸甜辣蝦子也頗新鮮好剝殼


季節食令蔬菜燒是炒蘆筍很清爽

山藥排骨湯真的是排骨湯肉很多湯濃郁

奶油玉米球

甜點區也是很受歡迎~

盛和壽司

說到甜點類有的是外燴雞尾酒限定款,
除非活動有多餘的會在店內銷售,
專程到綠洲香頌烘焙坊也沒有賣

手工布丁是店內的招牌,
還看得到香草籽頗用心

當季水果盤

新鮮果汁+蓮子銀耳甜湯

綠洲香頌烘焙坊外燴雞尾酒經驗豐富,算有精緻度大眾化口味對於人數拿捏也很準確,主食、溫盤、中式與西式無國界料理、飲料、點心、水果整套服務,有機會~需要到府外燴雞尾酒餐會的朋友們可以試看看喔!!


綠洲香頌烘焙坊
座落地址:彰化縣員林鎮員東路二段330號
聯繫方式:04-8349151

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