【彰化員林】厝頂法式料理餚饌手作味勝易牙，慢食文化鉅細靡遺，細品嚐每一口感動都是幸福的延伸 @天生寶家族

厝頂法式料理餐廳餚饌手作味勝易牙，慢食文化鉅細靡遺，細品嚐每一口感動都是幸福的延伸／彰化員林／彰化餐廳／員林美食／牛排館／約會餐廳推薦。
看到這樣的標題是否覺得這屬米其林料理，
不瞞你說，厝頂法式料理真的有此等級，
多棒呢！？嚐了就知道

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頂法式料理位於員林員東路上，
鄰近員林國小、員林農工，
吃飽還可以走過去散散步景色很美喔！
餐廳現無專屬停車場，
路邊白線內可停但要找一下位置

厝頂法式料理的外觀很低調，
充滿法國鄉村風色調，
裡頭藏著精緻藝術饗宴

門口旁有個小花圃，
迷迭香獨特香氣吸引寶妹目光

慢食文化訴說靜下心放慢腳步用心感受，
不急不徐坐下來細細品味，
欣賞擺盤藝術享受食材美味，
味蕾表現於臉上～嘴角上揚

木質裝潢散發特有魅力使人安穩，
收納美學展現簡潔櫃台又不失大器
頂上蝴蝶燈頗有創意，展現活潑氣息

酒櫃擺放多款酒，
嚐排餐就是要點酒來搭配，
小酌品酒也是慢食文化的一種享受，
增氣氛餐點亦加分不妨考慮看看

用餐環境動線簡單佈滿浪漫元素，
９張圓木桌色調與溫馨黃燈光很搭，
黃橙光線佈滿整個空間很有氣氛，
位置與位置間保有點距離不受談話影響，
在裡頭用餐的客人講話都輕聲細語音調放低，
空間播放音樂好似到法國用餐氛圍非常有情調

點著蠟燭來場浪漫的燭光約會吧！
是不是很適合情侶夫妻用餐，
相信感情必能更加溫

桌上擺放用餐桌巾，
每個桌上都插著鮮花，
服務生專業倒入開水服務好極了，
桌上似禮物般綁著蝴蝶結那是菜單

一面菜單簡單明瞭，
每份套餐880元+10%共十道菜，
菜單上每道菜都會上，只需選擇主餐和飲料

餐前酒－
微醺燭光搭配美酒超浪漫，
白葡萄酒酒精濃度11％，
喝起來有點戀愛的滋味微甜不酸不澀
（開車不喝酒喝酒不開車）

餐前麵包是道地法國麵包店家手工自製，
可抹上店家特調醬，
黑色的是義大利黑醋搭配初榨橄欖油，
乳白色是海鹽奶油抹上溫潤麵包很對味，
烤的酥脆抹上醬汁越嚼越香口感好，
很棒的是麵包部份可續點

開胃小品－香草鮭魚、酸奶起士醬、地瓜甜筒，
如同大地萌生花草充滿生氣，
綠色是蝦夷蔥苗紅橘色鲑魚直接嚐，
底下黑紫米是裝飾用不可食用
地瓜泥做成金黃色地瓜甜筒，
內包裹香草鲑魚佐酸奶起司，
主廚擁有一雙巧手唯妙唯肖好作品！
看到如此精緻還真捨不得吃下肚，
帶著酥脆口感絕妙韻味好有創意

開胃小品－蘇打鳳梨、輕炙鮭魚、芒果醬汁，
一上桌就帶來驚豔感，
用湯匙裝盛擺在木頭上就跟藝術品一樣好美呀，
分子料理做成的分子晶球看起來好似蛋黃其實是芒果醬，
中間是的油脂豐厚鮭魚炙燒過後泛著鮭魚油，
最底層是微甜帶脆鳳梨，
一口放入嘴中酸甜與鮭魚肉味道好妙好契合，
沒嚐過這樣的口感充滿驚喜很有創意

用餐禮儀不馬虎，
連餐具也都配合餐點一道道送上

前菜－香柚鮮蝦、馬鈴薯泥、洋蔥花椰菜醬汁，
麵衣般裹著馬鈴薯泥上頭擺著葡萄柚，
入口即化帶點酸氣清淡高雅開胃好吃，
香柚鮮蝦上頭還擺放像黑色寶石般的魚子醬，
有畫龍點睛作用讓餐點更加有質感，
整個搭配起來更顯高級，鮮蝦口感一等一的鮮美，
橘色醬料是使用大量蝦殼下去熬煮的蝦膏，蝦味超濃

前菜－烤雞皮、全麥薄餅、沙巴雍醬汁，
這道料理屬北歐料理，
下方波浪狀的餅乾是全麥薄餅，
上方搭配烤雞皮與沙巴雍醬汁，
綠色是忘了XD加石竹花點綴都可以食用，
外觀就像一盆花好繽紛有著自然氣息，
清脆爽口很適合夏天品嚐，
不過～這道菜要快點嚐，脆餅才不會軟掉喔！

前菜－鴨肝慕斯、糖漬橙橘、馬沙拉醬汁
底部是鴨肝醬，上頭是糖漬橙橘與馬沙拉醬汁，
濃醇鴨肝醬本身有點鹹，醬汁綿密嚐起來微甜味道獨特，
單嚐很滑順，一口餅乾一口慕斯口齒留香，
對了~慕斯由底部往上挖嚐起來比較香，
殊滋異味～哈)))好料沉甕底啦～

冰沙－檸檬蛋白霜、覆盆子冰沙、接骨木花凝凍，
底部似果凍狀是接骨木花凝凍吃起來帶點花香味，
紅色是覆盆子冰沙帶酸酸果香氣，
白色顆粒狀是檸檬蛋白霜，
就跟奶酪杯裝的玻璃瓶裝一樣，連包裝都好像，
巧思組合沁涼入口開啟味蕾味道豐富層次分明

主餐前的餐具

主餐－低溫舒肥牛排(美國翼板)油封蒜頭、紅酒醬汁，
舒肥sous vide是法語音譯為真空低溫烹調，
翼板牛肉肉質嚼勁更是不在話下，
原塊不加調味低溫烘烤較有口感，
５分熟嫩嫩的粉紅色澤，
看得出牛排鎖住水份保有肉汁，
加上油花分佈均勻嚐起來嫩中帶Q，
服務生會轉下玫瑰鹽沾食帶出自然鮮甜美味，
沾上牛排旁是白蘭地黑胡椒醬很香，
紅色的是紅酒醬汁與紅甜椒醬汁法味濃，
厝頂醬汁各司其職表現很經典
油封蒜頭可說是烤蒜頭，
切這樣好像蓮蓬頭，
口感綿軟搭配牛排一起嚐很對味

主餐－低溫舒肥鮭魚、綜合蔬菜、青豆泥，
低溫烘烤的鮭魚同樣將油脂水份鎖在肉質中，
放入口中鲑魚肉鮮美甜味完全釋放出來，
肉質不像平常吃的那麼硬，口感偏細軟又帶扎實越嚼越香，
綠色部份是青豆泥醬汁清爽很自然的味道，
盤子上還放著透亮誘人的鮭魚卵味道很鮮美

厝頂法式料理善用食材優點顏色搭配很漂亮，
雖是常見食材自然呈現鮮甜味很爽口，
厝頂氛圍下嚐著多了點感動味道，
氣氛與對的人都能讓食材美味更加分

甜點－貝禮絲冰淇淋、榛果慕斯林、覆盆子巧克力蛋糕，
厝頂法式料理餐點都按部就班自己做，
別小看餐都小小一份其實每道都很搞工的，
高雅甜度不膩口風味在嘴中漫延開瞬間感到好幸福，
貝禮絲冰淇淋上頭還加金箔更顯大器，
榛果慕斯林上有可可粉，入口細緻綿滑甜美在嘴中綻放，
最特別的是嚐到裡頭還有香蕉餡冰涼帶點Ｑ甜，
第一次嚐到香蕉餡好特別的滋味

飲品－紅茶、桂圓紅棗茶，
餐後飲料有咖啡或茶類可選擇，
寶妹很推薦厝頂法式料理桂圓紅棗茶，
裡頭放了很多桂圓紅棗味道很香濃，
不甜順口又能帶來好氣色

厝頂法式料理美味料理是值得等待，
雖要花多一點的時間一道道上後細細品嚐，
但厝頂料理每道都充滿著期待感，
份量不大很精緻，嚐完仍有飽足感，
下次！旅人們來到員林想找餐廳，
感受藝術與料理的結合，
厝頂法式料理就是不錯的選擇喔~~

厝頂法式料理 L’Toit Restaurant
地址：彰化縣員林鎮員東路二段390號
電話：048-364253
營業時間：(星期一公休)
11:30-15:00(最後點餐時間13:30）
17:30-22:00(最後點餐時間20:30)
粉絲團：https://www.facebook.com/CuoDingNiuPai

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