彰化花壇烏龍青草店 — 土窯爆炸雞

花壇烏龍青草店土窯爆炸雞彰化美食推薦

花壇烏龍青草店土窯爆炸雞彰化美食推薦/菜單
花壇烏龍青草店土窯爆炸雞
原本計畫出遊,因為最近事情太多了,
而打消出遊計劃,也就是說這幾天我都沒有出去玩嘿。
看到
joci老師家的劉家燜雞ㄚ妹家的茶壺雞
我也好想吃雞啦………
想到~中部也有土窯雞,「烏龍青草店」位於花壇,
心動不如馬上行動,說走就走吧~~~~

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花壇烏龍青草店土窯爆炸雞彰化美食推薦

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看到店名標榜青草店,裡面賣的卻是土窯雞、四季野菜,
位置偏僻不好找呢,口味上確是讓人深深著迷

花壇烏龍青草店土窯爆炸雞彰化美食推薦

土窯雞選用的是烏骨雞,加入獨家中藥與米酒,包入耐熱塑膠袋中,
再上裹玻璃紙、鋁箔紙、報紙、纏上鐵線,紅土、鐵網等共計11層,
就可放入十字窯以相思木和龍眼樹來烤。

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出窯與剝紅土的時間我們錯過了 ,看到是下面這樣的成品,
店阿姨將鐵線、報紙拆除,鏘~~鏘~~塑膠袋中的雞肉倒出來嘍……. 

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這隻雞的價格750元真的是有點貴花壇烏龍青草店土窯爆炸雞彰化美食推薦

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不過~~喝口湯濃郁的中藥香中,能感受到豐富的雞汁,
醇厚得讓人回味值得的啦~~花壇烏龍青草店土窯爆炸雞彰化美食推薦

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再吃口雞肉,軟嫩肉質中帶著Q感,並有微微的木頭清香,
整體可說是汁濃味豐。看到滿意的笑容了…..花壇烏龍青草店土窯爆炸雞彰化美食推薦

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為什麼稱牠為爆炸雞呢?花壇烏龍青草店土窯爆炸雞彰化美食推薦為什麼一定要包11層呢?花壇烏龍青草店土窯爆炸雞彰化美食推薦
因為燜烤過程中,密封的土窯雞會因高溫燜燒產生高壓,
所以每個包裹步驟都必須確實,且要注意火候熱度,讓雞受熱均勻,
待紅土快乾時,就要翻雞,而有燒柴滋滋的聲響,就要退火將木炭拿出,
如整個過程控制不當,雞就容易承受不了熱氣而整個爆開

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看一下他們的藥材用那些呢花壇烏龍青草店土窯爆炸雞彰化美食推薦 怎麼那麼美味呀~

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這道炒米粉真的是很好吃150元,入口咀嚼可感受Q中有著爽明清香,
加上清脆感的鮮蔬,口感豐富,選用的彰化芬園楓坑的粗米粉,
這家米粉工廠我們也有去參觀喔!!~~花壇烏龍青草店土窯爆炸雞彰化美食推薦

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這盤炒野菜是浦公英150元,
吃起來非常青脆爽口,粉美味呢,相當健康的一道菜。  

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烏龍青草店,真的是有夠難找的,
我們到的時間太晚了,無法看到出爐盛況,想觀看的人約下午2點前即可看到

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甘蔗豬腳也是他們的招牌之一,
以龍眼木燉8個多小時,下回有機會也要來品嚐看看 

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看看牆壁上的名人照片花壇烏龍青草店土窯爆炸雞彰化美食推薦

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青草茶店當然要喝一杯青草茶100元/瓶,
白鶴靈芝草、甘炎草、鬼針草、咸豐草等熬製兩小時冰涼後做成的青草茶,
不過~我覺得他的味道跟以前比變淡許多呢~花壇烏龍青草店土窯爆炸雞彰化美食推薦

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住址:彰化縣花壇鄉文德村福德街127巷11號
電話:04-7867345
電話:0939075678
用餐時間11:00~P8:00

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這回去的是我和弟弟,看看小朋友吃的很開心,玩的也很開心呢花壇烏龍青草店土窯爆炸雞彰化美食推薦

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烏骨雞是中國食補代表,被中醫奉為上品是養身進補的第一選擇,
根據老祖宗的說法黑色食品具有補身、補氣、補精神的功效,
烏骨雞含有人體不可缺少的胺基酸、礦物質等養份,
可以幫助修復體內受損組織,是一優質蛋白質具有相當高的滋補價值

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