南投名間【萬丹炭烤雞爪】巷仔內民宅內隱藏版～炭香蒜香很涮嘴／萬丹炭烤雞爪菜單，萬丹炭烤雞爪宅配。
說到南投隱藏版美食大家會說那幾家呢，
這次寶妹要來跟大家推薦一間超級低調，
但香到讓人走火入魔的隱藏版美食，
就是這家爆紅的萬丹炭烤雞爪！
這間店原本開在台3線名間往集集的路邊，
現在搬回自家民宅的小巷子裡，
但人氣一點也不低調，
反而預約單天天爆滿！
誇張到平日想吃還要靠運氣才能吃到！
帶大家到萬丹炭烤雞爪現場瞧瞧吧～～
內容目錄
萬丹炭烤雞爪
萬丹炭烤雞爪 Wandan charcoal grilled chicken feet
地址： 551南投縣名間鄉新丹巷56-1號
電話： 0921708279 & 0911107566 （憑運氣 XD（建議多打幾次或直接早起現場購買）
營業時間：10:00–18:00（星期一休息）（每天都提早賣完）
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萬丹炭烤雞爪位置
萬丹炭烤雞爪原本是開在台3線上，
從名間往集集的路邊，
當時有經過寶妹也會停車下來買，
沒想到現在搬回了自家庭院！
南投名間新丹巷一條不起眼的小巷子，
若沒專程繞進來是絕對不會發現～
第一次來的朋友要多注意導航指示，
而且進入小巷時一定要放慢速度，
靠邊停車勿影響交通喔～
萬丹炭烤雞爪外觀
外觀真的非常樸實，就是一般住家，
一旁的輕鋼架庭院就是他們的工作區
就是這麼低調的地方，
生意竟然好到爆！
訂單滿滿滿的，
連南投在地人都要靠運氣才能買到！
空氣中瀰漫著濃濃的木炭香氣，
還沒看到雞爪本人，
就已經被香味收服！
這香氣不是一般烤肉店的那種，
而是木炭悶烤的濃郁炭香加蒜香，
很像傳統土窯雞的作法，
光聞就讓人食指大動！ 
萬丹炭烤雞爪價目表
萬丹炭烤雞爪價目表：
萬丹炭烤雞爪厲害的地方在於他們只賣三樣商品：
1. 炭烤雞爪
2. 炭烤豬腳
3. 炭烤全雞
每天都是限量販售，
不預訂根本很難能吃到
即使打電話也還要看運氣，
寶妹可是打了幾十通電話，
完全沒人接，搞得比追星還緊張！
最後乾脆早上衝現場，
結果成功買到雞爪，
豬腳和全雞那天的量都被預訂光，
只能說，想吃真的要靠運氣
重頭戲來了！現場可以清潔看到製程～
一般的碳烤大家肯定都吃過，
但用木炭悶烤、
還是類似土窯技術的有吃過嗎？？
萬丹炭烤雞爪環境
寶妹在現場站了好一會兒，
發現萬丹炭烤雞爪限量是有原因的，
因為每一步都靠人手！
從前置處理、調味、包覆鋁箔、木炭悶烤，
到最後的分裝，
每一個環節都是靠人力慢慢做，完全沒有捷徑可走！
那天看工作人員只有２人～～
烤爐數量有限，
加上木炭悶烤時間長，
這些因素加起來，
每天的產量自然不可能多！
悶烤完成後還要拆開整容把烤焦的去除
換上新的專業鋁箔紙再緊緊包起來
雖然寶妹這次豬腳跟全雞都被預訂光光，
但！之前有吃過幾次，
炭烤豬腳皮Q不油膩，
炭烤全雞滿滿蒜味肉嫩多汁，
每一種味道都差不多
熱呼呼的直接包，
連紙箱都是溫熱的！
帶回家打開還像剛出爐一樣熱騰騰，
香氣撲鼻
萬丹炭烤雞爪好吃嗎
打開鋁箔包裝那瞬間，
濃濃的蒜香與炭香撲鼻而來，
真的會讓人忍不住口水直流！
醬汁浸潤雞爪滷得超級入味，
蒜頭的用量完全不手軟，
整包都是香氣逼人的蒜味
每一根雞爪都滷透滷到骨頭裡！
趁熱吃的時候膠質黏Q黏Q，
彷彿嘴巴在跳探戈，香氣爆表！
放冷吃口感變得Q，
冰過之後湯汁會變成果凍狀！
就是那種一搖會晃的膠質凍，
無論熱吃、冷吃、冰吃，
每種吃法都有不同層次的驚喜感
萬丹炭烤雞爪評論
萬丹炭烤雞爪是南投隱藏版小吃，
鋁箔紙包裹鎖汁又保溫，
木炭香氣、蒜香、鹹香，不死鹹、
吃起來很涮嘴，吃完還會吮指！
每日限量，價格親民，
重點是想吃？手腳要快！運氣要好！
因為～沒預訂就真的會哭哭吃不到啊！！！
店家/景點資訊
- 店家名稱：萬丹炭烤雞爪
- 所在地址：551臺灣南投縣名間鄉新丹巷56-1號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 10:00-18:00
- 店家電話：0921708279
- 評價：★★★★★
