梅山金薌蔥油餅發財車美食自製麵皮現點現桿現煎炸超欠吃，超大張蔥油餅太犯規！一份20元銅板價酥香Ｑ軟有嚼勁，午後小確幸嚐古早味真的很可以／嘉義美食小吃。
美食小吃達人佑哥大推梅山金薌蔥油餅，
最近來嘉義總會專程繞過來買，
小發財車煎炸超大張蔥油餅，
煎到恰恰模樣很吸引人，
酥香口感還可以嚐到麵皮香氣，
有經過可以來試看看喔～～
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金薌蔥油餅位於梅山中山路上，
位置大概就在梅山鄉農會遊客中心與7-11梅鄉門市前面，
也就是梅山分駐所警察局斜對面，
轉角就是梅山玉虛宮，
老闆娘說營業時間是下午2點到晚上6點左右，
每天備固定的量若提早賣完就提早收攤，
每個月公休日不一定，
像五月份就星期四公休
夏天總會來到嘉義山區爬山避暑，
午後下山總會來梅山街上晃晃，
梅山除了知名的正老牌臭豆腐、
陳家牛肉麵溫州大餛飩外，
還有金薌蔥油餅
金薌蔥油餅已賣了三十幾年，
之前是在台北中正橋下販售，
梅山這兒是第十年，
午後開賣就有不少人前來購買，
鄉下地方出現等待人潮也是奇觀
等待間觀察到在地人經過總會這樣喊著～
老闆我要一份蔥油餅。
老板一張蔥油餅等等來拿。
老闆我要加蛋一張幾分鐘會好。
老闆加蛋加辣一張。
絡繹不絕人潮深受在地人喜愛著
金薌蔥油餅是大塊煎，
全張70元，半張40元，一份20元
加蛋全張120元，一份30元，
隨客喜愛份量挺有彈性的
金薌蔥油餅的鍋子一次只能煎一張，
攤車上只有兩個煎鍋
梅山附近景點有那些呢？？
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麵團部份都在家先揉捏好，
現場現桿皮後現炸現賣
半煎炸的方式，
整張煎超大塊模樣好吸引人
為什麼蔥油餅要做那麼大塊呢？？
老闆說外面賣的小蔥油餅都是改良過，
大張蔥油餅吃起來較有古早味，
口感也會較Ｑ
起鍋時老闆會夾起蔥油餅大力甩，
主要是將把多餘殘留油給甩掉
佑哥強烈推薦點蔥油餅原味，
上頭撒下椒鹽來提味，
酥香口感可以嚐到麵皮香氣，
蔥量並不高但很刷嘴
趁熱吃是酥脆帶有嚼勁口感，
蔥香雖有但真的不明顯，
若可以放多一點肯定更美味，
謎之音：這樣生意都做不完～
還加量，不就要排隊等到天荒地老，
雖是油炸蔥油餅嚐起來不會過油膩，
有甩油果然是有差～好吃
喜歡蛋香氣的可以點加蛋，
一份全張蔥油餅加四顆蛋，
蛋打入鋼杯中打散入鍋中
煎到蛋香氣後將餅皮蓋上，
兩者相連後就可起鍋
太超過了！！澎澎模樣整個就好犯規，
站在旁邊蛋香氣十足
接著快速撒下胡椒鹽，
在砧板上切成四等份，
小威說單嚐蔥油餅加蛋味道不夠，
應該說中規中矩較無驚豔感，
加了辣醬味道比較夠味，
但～多了蛋香氣後就嚐不到蔥油餅的味道，
蛋香蓋過蔥油餅
在地人氣銅板小吃寶妹慕名而來後也成主顧，
每次來嘉義都會繞過來買，
現桿餅皮較有Q彈度頗具古早味，
不知道為什麼蔥量不多就是了，
這幾天又開始想念著金薌蔥油餅，
單蔥油餅的麵皮香開始猛吞口水了
祈禱疫情快結束，就可去怒吃一波嘍～～
金薌蔥油餅在那裡？
地址：嘉義縣梅山鄉中山路125號前方小攤車
電話：0937-886237
營業時間：下午2點到晚上6點左右
