嘉義梅山正老牌臭豆腐饕客必訪！獨特粉紅醬汁九層塔提味特殊風味吃了會上癮／梅山公園臭豆腐/梅山小吃美食餐廳旅遊景點。
每回來到梅山總會順道嚐臭豆腐，
傍晚來一份小點心解饞是挺完美的，
懷念的滋味嘉義梅山正老牌臭豆腐
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梅山正老牌臭豆腐位於中山路南市場，
導航請設嘉義縣梅山鄉中山路5號(對面)，
一旁不遠處就是梅山公園，
因此也有人稱為梅山公園臭豆腐
正老牌臭豆腐超不起眼的店面，
招牌寫著一九五八臭豆腐四十年老店，
怎麼加怎麼減？是看板做太久沒更改，
還是有另外的含意呢？？
上頭高掛電視節目採訪吸引目光
習慣吧！每次行經梅山，
不管肚子餓或飽總會來一份臭豆腐，
就是想嚐在地懷念滋味店內用餐位置並不多，
經驗告訴寶妹千萬別連假會節日來，
生意好到爆，
想現場吃很有困難度除非外帶，
所以～強烈建議大家平日來，
之前有回假日來大排長龍等很久等到都飽了～哈哈哈
寶妹蠻喜歡拍清場畫面看了就舒服咩，
別想說沒客人，
開店不到半小時就要等候，
早到～老闆一旁準備著醬汁，
好奇問老闆內有什麼獨特秘方嗎？？
老闆說這是獨家秘密說了就不是秘密，
哈哈哈～好專業的回答
一旁擺放著待炸臭豆腐，
老闆臭豆腐是自製的嗎？
不是喔！臭豆腐有選過跟廠商拿的，
生意好靠的是炸工和獨門醬汁
工作台就一個炸爐十分簡單
梅山附近景點有那些呢？？
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和古坑郵局前臭豆腐、林內下厝臭豆腐不同，
梅山臭豆腐是一次炸，
一次炸去水到變略金黃色就起鍋
起鍋後挖個洞淋上特調醬汁，
最後放入炸過的九層塔，
獨家醃漬泡菜端上桌
嘉義梅山正老牌臭豆腐只有賣臭豆腐和泡菜，
就跟市面上看到的臭豆腐差不多一樣大塊，
但是～～比較多塊很便宜，
店內有招牌三分熟內行人才會點，
寶妹不愛三分熟有點像阿给，
請老闆炸酥一點～量身炸物挺酷的，
老闆說想吃酥的請趁熱吃，
等拍照完嚐都變軟了
老闆說吃臭豆腐是有訣竅，
臭豆腐泡菜搭配一片九層塔直接放入口中，
寶哥迫不及待試試，
老闆說這樣好吃？哈哈哈其實好燙口呀！！
整口滿到不能說話，太大口了啊！
不過豪邁的嚐確實過癮
粉紅色的醬汁嚐到紅麴香氣，
寶哥說還有梅子的味道不膩口呢，
會不會加梅山在地梅子呀？？
這部份老闆笑笑不答
心中肯定想著這二位是來亂的呀！！
梅山臭豆腐吃起來不會很酥不扎口，
帶點軟嚐的到軟嫩豆腐，
獨門醬汁九層塔提味很香，
台式泡菜不會很酸甜倒挺清爽，
整體搭配非常契合好吃，
也許是習慣吧～就是經過必訪
敢吃辣的一定要加獨特辣醬，
香辣又夠味
常旅行總知在地好味道，
嘉義梅山正老牌臭豆腐超不起眼的店面生意嚇嚇叫，
獨特三分熟軟嫩口感，
搭配獨特粉紅醬汁九層塔提味特殊風味吃了會上癮，
下回有機會經過妨停下腳步歇著，
嚐嚐在地好味道～挺不錯的喔！！～～
嘉義梅山正老牌臭豆腐
電話：05-2625728
地址：嘉義縣梅山鄉中山路南市場
導航請設：嘉義縣梅山鄉中山路5號(對面)
營業時間：14:00~19:30(賣完收攤)
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