南部食記-嘉義

嘉義東石】雞肉金城武幽靈熟肉穿梭大街小巷有緣人才嚐得到

東石雞肉金城武幽靈熟肉機車攤穿梭大街小巷沒招牌沒看板有緣人才嚐得到,嘉義東石小吃在地美食。
東石金城武熟肉傳說中的幽靈雞肉攤出沒的時間並不固定,
東石雞肉金城武想嚐可是要碰運氣,
不然~就先打電話和金城武預約時間


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前陣子看到一則東石金城武熟肉發文引來好奇心,
到底有多美味需追著機車跑呢??
帶大家去瞧瞧就會懂~~
嘉義東石似乎沒有人不知雞肉金城武,
騎著一台機車後方有木箱子,
出沒在東石塭港三家村大街小巷,
小小一台機車人氣強強滾,
嚐過回購率100%怎能錯過!

有了上次噗空經驗後,這回寶妹學聰明了,
早上9點多先打電話給老闆預約留商品,
可是機車上居然全不完售只剩一隻雞,
東石不熟無所謂,下一站目標東石和玉海產店
老闆在前方路橋前等待超貼心~

雞肉金城武的本尊姓沈不姓金,
熱情的東石人幫老闆取了超好聽的名字叫金城吳,
想說叫久了看能不能像金城武,
一直到現在都像不了~
瞧~老闆帥還是金城武帥呢??

雞肉金城武每天早上6點左右出門,
騎著機車穿梭東石街上,
聽說也會停在東石三塊厝福靈宮前,
還有東石先天宮廟口,
在地人也會稱老闆為廟口金城武,
每次開賣總會被在地人圍住,
擁護者多多,早早就能賣光光了~~~

小小一個機車攤賣著超人氣小吃熟肉類,
豬頭皮、豬舌頭、豬耳朵、米血、
鹽水土雞、煙燻土雞…,
所有熟肉皆賣完為止~~
傳說中令人回味的豬頭皮下次一定要吃到~~~

雞肉金城武說雞肉的選擇是美味的關鍵,
現宰土雞新鮮是最主要因素,
不選肉雞選擇土雞口感大勝,
買回家後親料理入味後一大早販售


土雞有鹽水、煙燻兩種,
當天什麼都沒了只剩煙燻土雞,
這隻土雞比市面上的肉雞塊頭還要大一些,
450元價格合理很划算,兩個盤子滿滿裝盛

切好雞肉後切青蔥


還要大把切細附在雞肉上嚐才夠味

淋上香油、胡椒粉、醬油

和市場賣的不一樣的地方在於自滷,
土雞滷過後煙燻保有水份增添香氣,
寶妹覺得單嚐原味就鹹香好吃,
佐椒鹽味道提昇頗有傳統古早味,
真的不用醬油就很夠味


若是重口味的淋上醬油小酌非常適合

煙燻土雞肉質很扎實帶嚼勁,
雞肉每隻都有挑過肉質豐盈飽含肉汁,
雞皮厚肥帶脆感,冷冷的嚐也不會膩口,
淡淡煙燻香氣一吃上癮,
整盤拿著車上慢慢啃~超過癮

聽說許多離鄉背景到外地的東石人只要返鄉必買雞肉金城武,
或許這就是懷念的家鄉味,濃厚人情味,
賣的是滿滿回憶滋味!!
下次~若旅人們來到東石想嚐嚐雞肉金城武的雞肉,
不妨先打個電話,強烈建議前一天先訂購,
因為~金城武真的太紅太受歡迎……


東石雞肉金城武
電話:05-3794564
手雞:0953831170

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