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放山土雞|南投鹿谷隱藏版放山土雞桶仔雞，半山腰鐵皮屋放山土雞，鹿谷阿蘭桶仔雞大量蒜頭，想吃~需提前2小時前預約才吃的到。
南投鹿谷放山雞！真正隱藏版桶仔雞，
鹿谷放山雞絕對是一家真正的隱藏版，
位置位於南投鹿谷的凍頂山路旁，
非常隱密但卻受到當地人和民宿業者熱愛，
好吃的秘訣是放山土雞當日宰現烤，
土雞外層抹上鹽內肚塞滿了大量的蒜頭，
放山雞自然方式養殖肉質有嚼勁，
蒜香四溢吃起來不會乾柴無味，
缺點就是訂桶仔雞沒有超過二小時無法取，
要注意的是～
這裡只提供外帶服務，沒有現場用餐，
帶大家來去瞧瞧吧～～

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內容目錄

鹿谷放山土雞

Item: 鹿谷放山土雞
Rating: 5
Author: 天生一對寶

鹿谷放山雞
地址： 558南投縣鹿谷鄉彰雅村凍頂巷55-1號
電話： 049-2755572
營業時間：11:00–20:00
座標：23.75171779227876, 120.76715907045254
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鹿谷放山土雞位置

南投桶仔雞吃那麼多間，
鹿谷放山土雞一直是寶妹的最愛，
這家放山雞店雖然位於偏僻的地方，
但卻吸引許多在地居民和民宿前來訂購
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說偏僻到底有多偏僻呢？？
瞧～羊腸彎道路，
就是在半山腰又是髮夾彎處，
也是前往鹿谷凍頂的山路旁鐵皮屋，
若不是蔡董推薦還真不曉得這地方
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寶妹都是吃專人外送，
來凍頂無數次，
還是第一次找到鹿谷放山雞，
外觀這根本就是住家還農舍呀，
環境也太簡約風了啊，
現場沒有提供桌椅用餐只能外帶，
熟門路的都會提早打電話
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一旁還在曬著大量的蒜頭
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每回蔡董回鹿谷購買都要提早預訂，
最好是提早二小時以上，
土雞外層抹鹽，
雞肚內塞進滿滿的蒜頭，
若是趕時間味道會比較不夠些，
且火侯也是關鍵所在，
所以千萬絕對不要假日訂
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鹿谷放山土雞桶仔雞

烤好的桶仔雞會放在土窯雞袋，
每次蔡董幾乎都中午外帶，
寶妹傍晚吃都還是熱呼呼的，
桶仔雞是秤重量的，
一隻大約是600~850元之間
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隨袋會有烤雞原汁，
還會附上手扒雞手套方便扒開用餐，
雞汁可以用來拌麵線或是淋在燙青菜上，
整道菜更增添香氣超好吃，
也可以煮成白菜滷或竹筍，
很完美搭配好涮嘴，
雞汁每次寶妹都忘了拍～～
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空間彌漫著蒜香讓人垂涎欲滴
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因為是外帶～
雞肉表皮不是酥脆口感，
帶有鹹度的外皮ＱＱ好吃，
外層抹上鹽帶出雞肉鮮味很夠味
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雞肚內是滿滿的蒜頭，
老闆真的是不惜成本，
蒜頭為雞肉帶來獨特的香氣，
那蒜香寶妹個人很喜歡
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扒開用桶仔雞還會有雞湯流下
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放山土雞的蒜香味和肉質的嚼勁超迷人，
吃起來不會乾柴無味，
不用沾雞汁就超好吃
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一口咬下去雞肉質地嫩滑帶有嚼勁
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內行的就懂放山雞和肉雞的差異
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鹿谷放山雞的土雞都是自己養的，
肉質吃起來和市面上口感完全不一樣，
雞肉本身很鹹鮮甜，
還充滿著蒜頭香氣，
蒜頭的香與雞肉的鮮甜相互融合，
整個味道很有驚喜感
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