南部食記-台南

台南官田《買記鍋燒意麵傳統古早味多種湯頭可選擇濃郁鮮美料多平價

台南官田買記鍋燒意麵傳統古早味,多種湯頭可選擇濃郁鮮美料多平價/隆田火車站小吃美食。
官田買記自熬雞骨高湯新鮮食材配料,
選用傳統古早味鴨蛋製作的意麵,
完美搭配順口驚豔
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到官田玩想嚐特色小吃有推薦的嗎??
朋友們說中山路上買記鍋燒意麵很美味,
愛嚐美食的寶妹當然要列入行程中嘍

買記鍋燒意麵位於台南官田中山路上,
鄉下地方蠻好停車,
若是搭火車來的朋友可以在隆田車站下車,
走出火車站步行一分鐘就可到達

沒有看板就門口攤車上印著買記鍋燒意麵
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超不起眼的店面內藏美味

走到店門口就可聞到香氣,
原來是攤位旁這鍋高湯,
老闆說鍋燒意麵美味的祕訣就是這鍋湯頭,
雞骨+蔬果熬煮數小時而成相當費時,
一天只賣二鍋賣完就收攤嘍
所以~想吃可別太晚到喔!!

料理攤上一旁貼著今日小菜,
另一面透明窗上擺放許多麵條,
看了超想每一種都點來嚐嚐

現點現料理需小等一會兒,
老闆熟練的動作大約4分鐘就可端上桌

瞧~老闆煮麵專注的模樣還挺帥的呢

價目表高掛牆上,
老闆說先選喜愛的口味後再選麵條,
原味、沙茶、麻辣、泡菜、牛奶、
起士、味噌、泰式、咖哩九種口味,
麵條有意麵、雞絲、烏龍、米粉、
冬粉、泡麵、泡飯、板條八款,
單價只要60~70元之間,
還可加價再加料,
加麵、加蛋、青菜、肉片、
魚丸、蟹肉、蛤蜊、蝦子、黑輪…
貼心的是每一種只要10元啦

平常直接點餐就可以,
顛峰時間建議大家填單

老闆說冰箱內的小菜冷飲料請自取,
小菜均一價25元、冷泡茶25元,親民~~

仔細看小菜還用保鮮膜包看起來就新鮮可口


寶妹愛避開用餐時間才能拍到清場畫面,
用餐到一半時就已客滿呢~~
用餐空間桌椅並不多整理乾乾淨淨,
顛峰時間就要排隊小等一下,
小吃店居然冷氣空間超舒服享受

小吃店面當然免服務費,
餐具部份在一旁需自取

每個桌上都有附辣椒粉,
敢吃辣的加一些更提味


燒喔~~熱騰騰的鍋燒麵上桌嘍!!
寶哥又拿了一些小菜來搭配,
哇~~滿滿一桌整個好豐盛呀!!

這樣一碗原味鍋燒意麵只要60元,
瞧~裡頭有蝦子、蛤蠣、魚板、肉片,
基本款已是用料豐富呀!!


傳統鍋燒意麵主角當然是意麵,
老闆試過數十種意麵麵條後才找到這間,
鴨蛋製作的麵條屬傳統古早味,
搭配買記高湯口感最契合,
吸足高湯有點彈性不會軟爛,
清爽甘甜湯頭原味就很好吃

接著這碗起司鍋燒意麵+料,
蝦、肉片、 蟹肉、蛤蜊、蝦子、青菜,
滿滿一碗料多味美好銷魂

這一碗加料後有四隻蝦子新鮮彈牙,
蛤蜊肥美好鮮,
下次寶妹要點十隻蝦子排滿滿一碗


這碗鍋燒麵一樣選意麵順口好吃,
寶妹喜歡半生不熟的蛋,
點餐時有先跟老闆說,
最愛麵條沾蛋液嚐好滑順,
化在湯中增蛋香氣大家也可以試看看喔!!

鍋燒意麵加入起司靈魂瞬間更加活化,
起司香化入湯中好鮮甜好療癒呀!!
重口味的朋友可以選起司鍋燒麵喔!!

泡菜鍋燒意麵+料,
蝦、肉片、 蟹肉、蛤蜊、蝦子、青菜,
呈現寶妹要視覺豐富感超魅力


香醇湯頭碰上泡菜酸辣更加開味,
海鮮肉片也更加鮮美,
愛吃泡菜的寶妹嚐到滿足感

雞絲麵條不會軟爛順口好吃

寶哥一口接一口停不了手,
超大一碗嚐完不打緊,
整個碗公拿起來直呼過癮呀!!


接下來要介紹小菜給大家~~
買記小菜都是老闆自製的,
口味和市面上現成不一樣,
台式泡菜甜中帶酸爽脆口感

涼拌小黃瓜蒜香入味清脆冰涼搭配鍋燒麵好對味

涼拌川耳脆中帶嫩薑香入味清爽可口寶妹很喜愛

豬頭皮醃燻蒜香味搭配鍋燒意麵好搭

芹菜豆干滑韌清香也很入味好吃


老闆大器使用阿里山石棹茶包,
高山茶泡冷泡茶太奢華了吧,
這樣一瓶只賣25元比搖搖杯還平價,
茶香醇韻味甘清涼解渴

最後~老闆買單~
買記鍋燒意麵是RE紅包的聯盟店家,
結帳時一定要將手機拿出來,
打開APP掃描店家QR code,
輸入消費金額後店家按下確定
醬~就可額外拿到回饋紅包,
只要到RE聯盟的店家通通都可折抵結帳金額,
這麼好康的事大家快下載RE紅包APP吧!!

買記鍋燒意麵有著獨特濃郁清甜湯頭,
用料豐富味鮮美順口,
有經過官田可以嚐嚐看,
傳統平價鍋燒意麵CP值高,
蠻有特色挺不錯的喔!推~~


買記鍋燒意麵
地址:台南市官田區中山路一段34號
電話:06-5792668
營業時間:10:00~22:00

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