有空甜甜就會下廚煮好吃ㄟ料理，這道紅燒獅子頭真不是蓋的ㄛ依係
，以下就為大家說明如何料理喔!
紅燒獅子頭獅子頭要柔軟好吃，肉最好自己剁，ㄏㄏ~有點難啦~所以就請買絞肉時肉絞大塊一點嘍~另一個重點是在容器上，要細火慢燉，以砂鍋為最佳喔~
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準備的材料:大白菜 /肉 /蝦米 / 荸薺 /蔭瓜 /蔥/薑/蒜/白米/香菜
先將所有材料準備齊/切好備用~荸薺去頭尾轉一圈即可完全去皮
切丁
薑必須磨成泥這過程很重要的喔!不可省略
加入鹽和胡椒粉調味後攪拌均勻，放入冰箱保鮮~醃入味約2小時後。取出炒鍋將米倒入乾炒，火侯要注意用小火，炒至有米香即可，放涼放入剛才的醃肉內拌勻(拌肉須用同方向)
炒過的米煮起來比較不會那麼爛又多一點米香，米飯也會將湯汁鎖住，蝦米要用大火爆香ㄟ
大白菜川趟過放入沙鍋，將蝦米放進去熬煮，獅子頭捏約手掌大小放入沙鍋改小小火慢燉，
約30分鐘即成最原味的江浙紅燒獅子頭
用米飯取代油炸的方式吃起來比較不油膩，卡爽口喔~
鐙~鐙~上桌了……………..
這就是甜甜最愛の晚餐…..紅燒獅子頭成品
一碗白飯配上一鍋熱騰騰紅燒獅子頭好滿足ㄛ，若沒吃完隔天加一把”冬粉”，就成為砂鍋獅子頭了
