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烏魚米粉/紅燒烏魚/醬筍烏魚/冷壓初榨橄欖油當令烏魚一魚三吃。
食安問題越演越烈真讓人擔心吃到的是什麼油，
吉拉多利冷壓初榨橄欖油來自台灣源味本舖，
遠從西班牙進口吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO食在安心，
雖價格高了些品質絕對掛保證
目前雖烏魚子還未成熟，
抱幼卵烏魚非常細嫩好吃要吃烏魚肉現在當令，
這條烏魚是朋友清晨4點就去鹿港海釣送來的，
來自大海野生烏魚個人非常喜愛，
傍晚送到馬上料理最鮮最美味，
端看魚身肥厚飽滿就知道肉質肯定非常細嫩
烏魚芋頭米粉湯/紅燒烏魚/醬筍烏魚/
所需材料：
烏魚、米粉、蝦米、薑、鹽、蒜、胡椒粉、
芋頭、香菜、辣椒、吉拉多利冷壓初榨橄欖油
一尾烏魚那麼大該怎麼料理呢?
這篇就教大家一魚三吃，
紅燒烏魚、烏魚芋頭米粉湯、醬筍烏魚，
頭尾部份煮醬筍烏魚，
魚身部份就紅燒烏魚、烏魚芋頭米粉湯一點都不浪費
作法：
烏魚切塊後煎過備用，煎過表皮較香也不會有腥味，
米粉泡軟備用，青蒜斜邊切
鍋內倒入吉拉多利冷壓初榨橄欖油熱鍋後放入烏魚肉塊，
紅燒烏魚和烏魚芋頭米粉湯可同時料理，
同一餐食用同時煎即可
紅燒烏魚就是將烏魚表面煎到”赤赤”模樣，
接著加入薑絲、醬油、水、糖悶煮，
熟透後加入青蒜即可起鍋，
肉質細嫩帶鹹香好滋味非常下飯
說真的餐點煮起來都更香，
不曉得是不是裡頭橄欖果香關係真的很適合料理呢
另一鍋倒入吉拉多利冷壓初榨橄欖油爆香蝦米，
加水放入芋頭薑絲滾，放入煎過的烏魚後滾一下，
放入米粉加入青蒜放入適量調味料關火加入香菜末即可
烏魚米粉湯和烏魚芋頭米粉湯差別就是有無加芋頭，
個人非常喜歡芋頭香氣加了它，
只是寶妹很不愛削芋頭手都會癢，
到超市買現成切好的非常方便
絕妙組合完美搭配甜美鮮嫩非常好吃，
對了~若是你喜愛紅蔥香氣，
起鍋前也可添加些滋味更加提昇許多呢
尚未成熟的幼卵嫩嫩滑滑的
醬筍烏魚–
取頭尾部份橄欖油煎過加水放入醬筍薑絲悶煮，
約8分鐘左右加入青蒜即可起鍋
朋友送的自製醬筍絕無添加防腐劑，
甘甜好滋味，加入烏魚中料理非常對味好吃
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當然喜歡青蒜味道的朋友也可起鍋後加，
做菜沒有一定準則與比例，視食材份量喜愛去調整
肉質細嫩連湯汁拌飯都好下飯又美味，
當胃口不好來這一道肯定能多嚐一碗飯呢，
而且是使用吉拉多利冷壓初榨橄欖油更是極品，
高品質油品料理出餐點都特香特美味，
作法非常簡單，又到烏魚盛產期，
大家不妨動手做看看~
台灣源味本舖有限公司
http://www.gotwshop.com
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寶妹又有好料理請大家吃
當你的家人真有口福
寶妹的家人好有口福捏~
烏魚這陣子正對時捏~
芋頭也是,週六才煮而已,好綿密的口感捏~
但沒想過能和烏魚及米粉一起煮~
感覺也挺美味的,我餓了,中午要在這用餐了~
不知不覺看寶妹也分享了不少的食譜捏~
真的不僅會吃喝玩樂,連煮的也難不倒您~
真的是達人來也,好有心喔~
能和大家這樣無私的分享,是我們這讀者的福氣捏~
寶妹今天有放假嗎
要去那裡玩
推2 哇 寶妹 這妳煮的嗎 好手藝耶!
寶妹早安..
一魚三吃..這真的是妳自己下廚嗎..
妳也太厲害了吧..偶滴馬呀..哈哈哈..
烏魚還可以加入芋頭料理還真不知道耶..
在加上米粉..我看著都留口水了..
這三吃法..我都喜歡..好強…
玩樂專家也是有那廚藝才能..棒..
看著妳做好像很簡單..
我不知學不學的來..
乾脆叫我家男人來看比較快一些..哈.
周一..不會又放假去了吧..
黑皮..◠‿◠
祝福您闔家在新的一周事事順心 平安喜樂
烏魚米粉真是我們在鄉下常常品嘗道的呢 因我們靠海啊 推
紅燒烏魚真是好優啊
而且湯汁還能攪再飯裡
真是讓人可多吃好幾碗呢
醬筍烏魚下次我們可嘗試一下呢
有了好橄欖油 真是任何佳餚都能更美味啦
推
看起來也太好吃了吧
烏魚芋頭粉最對味了~~
烏魚季來臨~~大又肥美~~新鮮好吃~~推~~
感謝分享~ 新的一週. 繼續奮鬥. 祝冬安
推８
偷呷步
學起來囉︿︿
嗚嗚嗚~~~
又是我喜歡的
推10
噢…這時間看到…肚子餓了啦!!!
寶妹的手藝真的太厲害了，新鮮烏魚就這麼讓你變出了好吃的烏魚芋頭米粉、紅燒烏魚和醬筍烏魚。
這朋友怎麼這麼好，早上四點就去鹿港海釣回來，超新鮮喔。
烏魚現在產量好像都不多，不是要寒流來才會有嗎？這幾天又熱起來了耶，牠們會不會又躲起來了？
今年我覺得芋頭超好吃的，我都去買回來自己削，以前我覺得很麻煩，今年超愛吃，自己削都不覺得麻煩，而且覺得好容易煮唷。:P
好好吃感覺!!!
好厲害 推推!
我想吃那口烏魚卵….看的會想流口水…..
晚安唷
寶妹不僅懂得吃喝玩樂
連廚藝也一級棒啦
偶…汗顏
廚藝一竅不通
一魚三吃，好厲害。
每樣看來都好吃，如果有烏魚子就更讚了。
看起來很美味喔
烏魚米粉這樣的吃法也不錯
推~
來問候分享..祝福萬事如意愉快……
哇~~~哇~~~太厲害了..實在是太厲害了
這時候看文..實在是很不對..我的肚子叫得好厲害Y
XD
寶妹早安
一早來妳家吃美味料理
哇,是烏魚三吃,光看就讓人流口水
哇,原來是朋友去海釣的成果啊
可以吃到新鮮現作的料理好幸福
不過還是很佩服寶妹的好手藝
不僅會吃,還會自己做,給妳按讚
用好油做出來的料理肯定更加美味
三吃裡面我個人偏愛那個烏魚芋頭米粉
哈,沒辦法,我是芋頭控啊
不過要削芋頭手會癢真的很麻煩
幸好超市有現成的賣
用好油做出來的料理肯定更加美味
三吃裡面我個人偏愛那個烏魚芋頭米粉
哈,沒辦法,我是芋頭控啊
不過要削芋頭手會癢真的很麻煩
幸好超市有現成的賣
幼卵..好小喔,好吃嗎?哈哈..
我想過陣子烏魚子季又可以在寶妹家嚐到美味料理了
寶妹早安
我來吃好料嚕…一魚三吃
這陣子食安問題越演越烈真的是讓人擔心啊
吉拉多利冷壓初榨橄欖油雖價格雖高了些
不過這品質要是掛保證吃起來也會安心呢
寶妹你文筆好沒想到這廚藝更是一級棒
那烏魚芋頭米粉單看照片就覺得好好吃喔
口水滴下來囉)))))))
我媽也是這樣說好品質的油品
料理出餐點真的就是特別美味
這樣的好油讓人真想買一瓶來試試啊!!
看起來好好吃喔!!
今晚開始天氣要轉涼囉
再請您闔家多多留意與保暖喔
好犯規喔~我才剛吃飽說…又…又餓了啦~
給您按個大大的讚！＾＾
好棒的一魚三吃~~
烏魚芋頭米粉來2碗喔XD
呼~好搞剛的一道料理~但看起來好好吃哦^^
真美味!
烏魚米粉…看起來超美味!
推+1
看起來超好吃的
我也想來一碗耶
你推薦的這瓶橄欖油看起來真不錯
剛好我家油快用完了
可以買來試看看
一魚三吃的好手藝
可以開餐廳拉
真棒!!!!
美唷感恩愉快唷
推+1
感恩您的分享~心靈探索‧旅遊美食天地
記得要回訪喔!!
#朝向人群
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我很喜歡吃烏魚,不過沒想到加芋頭,又是一愛
謝謝你仔細分享,明天家人有口福了
烏魚米粉看起來不錯呢!!
而且還加了芋頭!
太專業了~~名廚!!