【料理食譜】烏魚芋頭米粉/紅燒烏魚/醬筍烏魚/當令烏魚一魚三吃

P1520573 烏魚米粉/紅燒烏魚/醬筍烏魚/冷壓初榨橄欖油當令烏魚一魚三吃。
食安問題越演越烈真讓人擔心吃到的是什麼油,
吉拉多利冷壓初榨橄欖油來自台灣源味本舖
遠從西班牙進口吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO食在安心,
雖價格高了些品質絕對掛保證
P1510541

還在為住宿傷腦筋嗎?最優惠的訂房網最新折扣=> agoda

天氣漸漸轉涼了烏魚盛產時節也近了,
目前雖烏魚子還未成熟,
抱幼卵烏魚非常細嫩好吃要吃烏魚肉現在當令,
這條烏魚是朋友清晨4點就去鹿港海釣送來的,
來自大海野生烏魚個人非常喜愛,
傍晚送到馬上料理最鮮最美味,
端看魚身肥厚飽滿就知道肉質肯定非常細嫩P1520542
烏魚芋頭米粉湯/紅燒烏魚/醬筍烏魚/
所需材料:
烏魚、米粉、蝦米、薑、鹽、蒜、胡椒粉、
芋頭、香菜、辣椒、吉拉多利冷壓初榨橄欖油P1520541
一尾烏魚那麼大該怎麼料理呢?
這篇就教大家一魚三吃,
紅燒烏魚、烏魚芋頭米粉湯、醬筍烏魚,
頭尾部份煮醬筍烏魚,
魚身部份就紅燒烏魚、烏魚芋頭米粉湯一點都不浪費P1520544
切大塊的好處是煮熟較不會骨肉分離
P1520546

作法:
烏魚切塊後煎過備用,煎過表皮較香也不會有腥味,
米粉泡軟備用,青蒜斜邊切
鍋內倒入吉拉多利冷壓初榨橄欖油熱鍋後放入烏魚肉塊,
紅燒烏魚和烏魚芋頭米粉湯可同時料理,
同一餐食用同時煎即可
P1520552
紅燒烏魚就是將烏魚表面煎到”赤赤”模樣,
接著加入薑絲、醬油、水、糖悶煮,
熟透後加入青蒜即可起鍋,
肉質細嫩帶鹹香好滋味非常下飯P1520556 P1520559
而且使用吉拉多利冷壓初榨橄欖油料理,
說真的餐點煮起來都更香,
不曉得是不是裡頭橄欖果香關係真的很適合料理呢P1520564
另一鍋倒入吉拉多利冷壓初榨橄欖油爆香蝦米,
加水放入芋頭薑絲滾,放入煎過的烏魚後滾一下,
放入米粉加入青蒜放入適量調味料關火加入香菜末即可P1520565 P1520567
烏魚米粉湯和烏魚芋頭米粉湯差別就是有無加芋頭,
個人非常喜歡芋頭香氣加了它,
只是寶妹很不愛削芋頭手都會癢,
到超市買現成切好的非常方便P1520571P1520575
烏魚芋頭米粉的滋味真的是驚為天人的美味,
絕妙組合完美搭配甜美鮮嫩非常好吃,
對了~若是你喜愛紅蔥香氣,
起鍋前也可添加些滋味更加提昇許多呢P1520581
尚未成熟的幼卵嫩嫩滑滑的
P1520591
醬筍烏魚–
取頭尾部份橄欖油煎過加水放入醬筍薑絲悶煮,
約8分鐘左右加入青蒜即可起鍋
朋友送的自製醬筍絕無添加防腐劑,
甘甜好滋味,加入烏魚中料理非常對味好吃P1520593

還在為住宿傷腦筋嗎?最優惠的訂房網最新折扣=> agoda

若是喜歡青蒜融入湯汁中也可提早放入,
當然喜歡青蒜味道的朋友也可起鍋後加,
做菜沒有一定準則與比例,視食材份量喜愛去調整P1520596 P1520600
肉質細嫩連湯汁拌飯都好下飯又美味
當胃口不好來這一道肯定能多嚐一碗飯呢
而且是使用吉拉多利冷壓初榨橄欖油更是極品,

高品質油品料理出餐點都特香特美味,
作法非常簡單,又到烏魚盛產期,
大家不妨動手做看看~P1520597

 台灣源味本舖有限公司
http://www.gotwshop.com

 相關文章:
★【料理食譜】西洋芹炒曼波魚–吉拉多利冷壓初榨橄欖油 
★【料理食譜】香椿醬–健康無負擔吉拉多利冷壓初榨橄欖油
★【體驗活動】吉拉多利冷壓初榨橄欖油西班牙海恩產區限定橄欖吃得更健康 

台灣源味本舖黃豆逗熱鬧台灣省產黃豆非基因改造天然A尚好

 其他料理食譜:
★【美味料理】黯然消魂食在美味西魯粥營養又美味 
來自大海的味道鮖鮔爌肉 
薑母鴨會ㄚ妹
古早味豆仔乾湯   

北方小館—打滷麵 
鄉土味–扁蒲炒麵(蒲仔炒麵) 
簡單的料理–榨菜肉絲麵 
排毒淡斑酸辣麵 
古早味的竹筍飯 
肉燥超級比一比 
北方料理—韭菜盒子 
北方小館—愛國麵 
上海小品–衝菜 
江浙味–紅燒獅子頭 
薑爆梅子雞翅 
土魠魚套餐&蛤蜊麵 
韓國人蔘雞 
豆豉蔭蚵 
涼麵 
油飯
甜甜の晚餐食譜 (23)
甜甜の醃漬物食譜 (5)
甜甜の點心食譜 (6)

 歡迎按讚加入天生寶家族粉絲團






按讚加入粉絲團
文章按讚及分享

延伸閱讀

50 comments
  1. 寶妹又有好料理請大家吃
    當你的家人真有口福

  2. 寶妹的家人好有口福捏~
    烏魚這陣子正對時捏~
    芋頭也是,週六才煮而已,好綿密的口感捏~
    但沒想過能和烏魚及米粉一起煮~
    感覺也挺美味的,我餓了,中午要在這用餐了~

  3. 不知不覺看寶妹也分享了不少的食譜捏~
    真的不僅會吃喝玩樂,連煮的也難不倒您~
    真的是達人來也,好有心喔~
    能和大家這樣無私的分享,是我們這讀者的福氣捏~

  4. 寶妹早安..
    一魚三吃..這真的是妳自己下廚嗎..
    妳也太厲害了吧..偶滴馬呀..哈哈哈..

  5. 烏魚還可以加入芋頭料理還真不知道耶..
    在加上米粉..我看著都留口水了..
    這三吃法..我都喜歡..好強…
    玩樂專家也是有那廚藝才能..棒..

  6. 看著妳做好像很簡單..
    我不知學不學的來..
    乾脆叫我家男人來看比較快一些..哈.
    周一..不會又放假去了吧..
    黑皮..◠‿◠

  7. 祝福您闔家在新的一周事事順心 平安喜樂
    烏魚米粉真是我們在鄉下常常品嘗道的呢 因我們靠海啊 推

  8. 紅燒烏魚真是好優啊
    而且湯汁還能攪再飯裡
    真是讓人可多吃好幾碗呢

  9. 醬筍烏魚下次我們可嘗試一下呢
    有了好橄欖油 真是任何佳餚都能更美味啦

  10. 烏魚芋頭粉最對味了~~
    烏魚季來臨~~大又肥美~~新鮮好吃~~推~~

  11. 感謝分享~ 新的一週. 繼續奮鬥. 祝冬安

  12. 寶妹的手藝真的太厲害了,新鮮烏魚就這麼讓你變出了好吃的烏魚芋頭米粉、紅燒烏魚和醬筍烏魚。

    這朋友怎麼這麼好,早上四點就去鹿港海釣回來,超新鮮喔。

  13. 烏魚現在產量好像都不多,不是要寒流來才會有嗎?這幾天又熱起來了耶,牠們會不會又躲起來了?

    今年我覺得芋頭超好吃的,我都去買回來自己削,以前我覺得很麻煩,今年超愛吃,自己削都不覺得麻煩,而且覺得好容易煮唷。:P

  14. 我想吃那口烏魚卵….看的會想流口水…..

  15. 晚安唷
    寶妹不僅懂得吃喝玩樂
    連廚藝也一級棒啦

  16. 一魚三吃,好厲害。
    每樣看來都好吃,如果有烏魚子就更讚了。

  17. 看起來很美味喔
    烏魚米粉這樣的吃法也不錯
    推~

  18. 哇~~~哇~~~太厲害了..實在是太厲害了
    這時候看文..實在是很不對..我的肚子叫得好厲害Y
    XD

  19. 寶妹早安

    一早來妳家吃美味料理

    哇,是烏魚三吃,光看就讓人流口水

  20. 哇,原來是朋友去海釣的成果啊

    可以吃到新鮮現作的料理好幸福

    不過還是很佩服寶妹的好手藝

    不僅會吃,還會自己做,給妳按讚

  21. 用好油做出來的料理肯定更加美味

    三吃裡面我個人偏愛那個烏魚芋頭米粉

    哈,沒辦法,我是芋頭控啊

    不過要削芋頭手會癢真的很麻煩

    幸好超市有現成的賣

  22. 用好油做出來的料理肯定更加美味

    三吃裡面我個人偏愛那個烏魚芋頭米粉

    哈,沒辦法,我是芋頭控啊

    不過要削芋頭手會癢真的很麻煩

    幸好超市有現成的賣

  23. 幼卵..好小喔,好吃嗎?哈哈..

    我想過陣子烏魚子季又可以在寶妹家嚐到美味料理了

  24. 寶妹早安
    我來吃好料嚕…一魚三吃
    這陣子食安問題越演越烈真的是讓人擔心啊
    吉拉多利冷壓初榨橄欖油雖價格雖高了些
    不過這品質要是掛保證吃起來也會安心呢

  25. 寶妹你文筆好沒想到這廚藝更是一級棒
    那烏魚芋頭米粉單看照片就覺得好好吃喔
    口水滴下來囉)))))))

  26. 我媽也是這樣說好品質的油品
    料理出餐點真的就是特別美味
    這樣的好油讓人真想買一瓶來試試啊!!

  27. 今晚開始天氣要轉涼囉
    再請您闔家多多留意與保暖喔

  28. 好犯規喔~我才剛吃飽說…又…又餓了啦~

  29. 呼~好搞剛的一道料理~但看起來好好吃哦^^

  30. 你推薦的這瓶橄欖油看起來真不錯
    剛好我家油快用完了
    可以買來試看看
    一魚三吃的好手藝
    可以開餐廳拉
    真棒!!!!

  31. 推+1
    感恩您的分享~心靈探索‧旅遊美食天地
    記得要回訪喔!!

    #朝向人群
    部落格更新
    清愛的~走吧! 我們一起趣韓國滑雪~銀雪繽紛時尚美食樂園五日
    ❤http://tdmnote.pixnet.net/blog/post/190644102

    ❤韓國2月4,11,25出發來回機票五日8500起
    http://www.ponytour.com.tw/html/edm/34/index.html

    ❤寒假-春節旅遊韓國機票-泰國機票-馬新行程! 價格便宜更是低到不行!!
    http://tdmnote.pixnet.net/blog/post/190502874

    ❤超值韓國~愛寶樂園幻多奇秀五日 1萬有找!
    http://www.ponytour.com.tw/

    《現在玩韓國~滑雪超低價》
    ❤清愛的~銀雪繽紛時尚美食樂園五日
    http://www.ponytour.com.tw/html/edm/43/index.html

    ❤【11/30 出發】泰國來回機票5日,市場最低3299起‧名額有限,幸運兒就是你!! 馬上購 GO!
    http://www.ponytour.com.tw/html/edm/40/index.html

  32. 我很喜歡吃烏魚,不過沒想到加芋頭,又是一愛
    謝謝你仔細分享,明天家人有口福了

  33. 烏魚米粉看起來不錯呢!!
    而且還加了芋頭!

Comments are closed.