中部食記-南投

南投水里】阿婆慢慢麵柴燒老灶古早味

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這年代還有人煮麵使用傳統灶燒木柴?
真的!帶大家到南投水里市場走走,
嚐嚐在地好味道阿婆慢慢麵


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阿婆慢慢麵位於水里市場,
沒有看板沒有店名,
小巷弄內的美食總不孤單

超不起眼的門面,椅寮擺放灶前,
有著鄉下才有的純樸味道,
似乎回到50年代

來到店裡用餐真的不用多問,
因為第二代不太愛理人,
哈哈哈~點好餐靜靜的吃麵就對了XD~

店內就像早期廚房般好懷舊


傳統灶很有親切感,
寶妹小時候家中也有,
相信嗎!?寶妹也會升火呢~

看得出這個灶還是有年代的….

瞧~灶坑內柴火正旺,
這樣的火煮餐點不會很慢

煮水用的器具還是早期的鋁製生鍋

以前放飯菜的櫥櫃現在放料理食材


連裝豬油甕仔也很有懷舊味道

早期的ㄤ缸裝水用,
印象中水缸內的水喝起來比較甜,
不知是容器的關係還是小時候心理作用

店門一開寶妹趕緊來報到,
因為~不想排隊等候,
阿婆慢慢麵已有好多媒體報導過,
只要用餐時間就要慢慢等

兩間店面桌子沒有很多,
木桌椅一樣走復古風


水里阿婆慢慢麵菜單高掛牆上,
簡單說只賣麵、餛飩、慢慢蛋,
並不是每天都有慢慢蛋,要有緣才能吃到,
真要吃到真要慢慢等(台語),
沒有標示價格……
印象中餛飩麵60元、蔥油乾麵35元

看似簡單的一碗慢慢麵味道很獨特,
只有黃麵加上幾片小白菜後淋上蔥、油、醬油,
沒有肉燥沒有蔥花風味就很凸出,
豬油香油蔥香醬油提味搭配起來是如此契合,
麵條裹著豬油油蔥香化在嘴中好有幸福味

乾麵好伙伴加點五香醋和辣椒醬又是不同風味

這碗餛飩麵餛飩是主角,
和之前一樣裡頭肉餡很香夠味,
而且餛飩數量給的很有誠意

可惜現在餛飩都先煮好放一旁等候客人,
雖起鍋沒很久,餛飩皮的口感就是有差,
沒辦法~為了不讓客人久候,
熟不知嚐不到感動的滋味有點可惜,
料理~有些步驟真的無法提前完成XD

水里市場阿婆慢慢麵應該在地人都知曉,
就連外縣市的朋友也會慕名而來,
為的是什麼呢?
傳統灶柴火燒煮出來的麵很有古早味,
有機會來到南投水里~
不妨走進市場嚐嚐在地古早味,
阿婆慢慢麵。。。。。


阿婆慢慢麵
地址:南投縣水里鄉市場巷39號
營業時間:10:30–16:00

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