中部食記-雲林縣

雲林北港】米糕姨傳統口味排骨酥肉軟嫩好入味

北港米糕姨小吃店在地小吃傳統小吃古早味,醃漬到連骨頭都超入味超濃郁,筒仔米糕+排骨酥湯只要銅板價~想吃盡量避開用餐時間免排隊等待喔!!雲林北港小吃。
北港米糕姨銘哥說在北港除了阿等土豆油飯阿賢油飯外,
還有一間米糕姨也是在地人常吃的店,
民樂路上的北港米糕姨小吃店

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米糕姨位於民樂路上,
也就是在民享路和民政路之間,
不難發現北港小吃中,
寶妹介紹有看板的店不多,
米糕姨斗大看板很醒目,
還這麼大一個不注意都很難~~

傳統的煮麵攤位
北港小吃超多樣還有那些呢?
請參考:雲林北港小吃在地老饕才知道隱藏版必吃人氣美食
早餐部份請參考:北港早餐在地人大推8家古早味銅板美食


米糕姨的店面挺寬敞的,
和之前寶妹介紹北港小吃攤小小的很不一樣,
內用直接裡面坐,外帶就請排隊畫單,
非用餐時間來就不用等太久

菜單高掛牆上,
有水餃、麵食、飯類、湯品、小菜可選擇,
全部都是銅板價格好吃不傷荷包

米糕姨的米糕可是很費時的,
堅持傳統手工製作步驟不馬虎,
需蒸二個多小時才完成,
瞧~剛蒸好的米糕飯好飽滿,
每粒米看得出粒粒分明好像要跳起來一樣

米糕上頭有些肉燥,
上桌前還會淋上一些肉燥使米糕更有濕潤度,
上頭擺些小黃瓜增加口感還可以解膩,
端上桌這畫面是不是很誘人呀!
吃一口香Q鹹香很有驚豔感


銘哥說在地人還會淋上辣醬,
米糕姨的辣醬有點似甜辣醬,
鹹中帶甜又帶點辣度味道挺特別的,
若是重口味朋友還可以佐些蒜泥滋味大提升

加了辣醬後顏色好繽紛呀!!
其實單嚐原味就很夠味好吃還有糯米香

瞧~米糕多了滷汁更顯飽滿樣,
滷汁滲透米糕後多鹹香依然保有Q感,
若是外帶最好滷汁另外包才不會影響口感

排骨酥湯也是米糕姨店內必點,
店內使用的排骨酥是自製的,
使用醬油、蒜酥、糖、鹽與獨家秘方醃製入味,
沾粉後再裝入筒仔蒸,有點像粉蒸排骨的做法

上頭還灑些芹菜珠味道大幅提升,
傳統排骨酥很有古早味醃到到入骨,
排骨嚐起來肉夠味又很嫩,
湯喝起來很鮮美銷魂啦,
比較不同的是米糕姨使用冬瓜不是蘿蔔燉湯,
嚐起來更是清爽還會解膩感

米糕姨的米糕、排骨酥湯是使用傳統筒仔蒸,
滋味蠻古早味屬於傳統小吃,
簡單的幸福身臨其境嚐到就會懂~~
想用餐的朋友一樣盡量避開用餐時間免排隊等候喔!!


北港米糕姨小吃店
地址:雲林縣鎮運民樂路46號。
電話:05-7825286
營業時間:早上10點至晚上7點
公休日:不定期

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