南部食記-台南

台南東山》東山大臉盆砂鍋魚頭(曾文水庫魚)巨大臉盆超大份量三十人吃都不成問題

東山大臉盆砂鍋魚頭(曾文水庫魚)巨大臉盆端上桌臉都綠了,超大份量三十人吃都不成問題/台南東山美食。
這次來阿里山避暑回程往南衝東山吃沙鍋魚頭,
吃沙鍋魚頭需要那麼專程嗎??
是呀!小翔、助哥口述令人日思夜夢,
加上上次嘉義大立大臉盆砂鍋魚頭
也有熱心的網友們提到東山不輸嘉義……,
超大臉盆沙鍋魚頭肯定要來嚐嚐
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東山大臉盆沙鍋魚頭位於台南東山達雲路二段,
轉角處三角間也就是青葉路二段和達雲路交叉口,
前方設有專屬免費停車場

超低調的門面沒招牌一度以為跑錯家,
都到門口還再次向谷哥確認
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上星期介爸就想衝,
沒想到店家只營業到下午六點半,
這星期往南走肯定要衝一次,
剛開始聽到店家講話真的有點不習慣,
後來想想這或許是鄉間豪情,
挺有趣的車上打電話預約時老闆娘問幾位用餐?
四位!!你們四個人要怎麼吃呀!??
嘿~老闆娘怎麼吃不用擔心啦,端上桌就對了

用餐區有點像家庭式餐館,
大圓桌很適合人多用餐,
非用餐時間可以包場挺不錯的,
而且~漂亮小姐還會幫忙開冷氣轉電風扇好窩心

菜單真是清楚明瞭,
牆壁旁還有幾道熱炒忘了拍哈哈哈,
砂鍋魚頭只有二種價格,
看要吃魚頭1800或魚肉1500,
見頭三分補當然要吃魚頭嘍

小翔電話那頭一直叮嚀要外帶不要現場吃,
因為外帶料會比較多很多很多,
觀察一下每位客人真的都是外帶比內用多,
可是大家肚子都餓了還是決定現場吃,
沒吃完在打包就好,
現點現煮需要一點時間等待,
等待時間就看看店內有什麼新奇的地方

一旁擺放炸好的魚頭魚肉,
每一塊都超大份量好有震撼感,
炸好的魚塊用電風扇吹涼

老闆娘說這些都是曾文水庫大頭鰱魚,
每一隻都幾十斤以上,
炸到表皮焦乾樣放入鍋內煮會有獨特的香氣

鍋內的魚肉不是秤斤兩都是憑感覺拿,
看外帶一份大約十塊魚肉左右,
心想外帶果然是聰明呀!

介爸在炸魚區看到最大塊的魚頭,
立馬跟老闆娘說要那一塊,
非用餐時間果真好說話沒問題

沾醬部份擺放一旁需自取

看似辣豆瓣醬其實是有加工過,
內加豆腐乳增甘醇味不死鹹很對味,
其實不用沾醬就已經很夠味,
沾醬後滋味昇華也很棒

沙鍋魚頭端上桌大家眼睛都亮了,
一般的大臉盆就已經很驚人,
沒想到用的竟是巨大臉盆又大又深,
這份量三十人吃都沒問題呀!!
就算大胃王來也不怕吃不夠


巨大臉盆內放了超多火鍋料整個超澎湃,
像是豆皮、阿給、火鍋餃類、黑輪、
金針菇、黑木耳、香菇、玉米、豆腐….,
整鍋滿到不要不要的,
光是視覺感就很有震撼感大開眼界

一般餐廳用的火鍋擺放一旁,
兩鍋相較是不是更有豪邁感

整個魚頭差不多手臂長太驚人了

用大碗比例看看夠浮誇吧!

用餐時拍照給小翔看,
小翔一直說這魚頭怎會那麼大….
這可是當天店內最大顆的連寶哥都笑嘍~

巨大臉盆鍋物太多了,大家認真吃就對了,
老闆娘一直叮嚀著先吃鍋物,
魚頭有炸過要慢慢煮到軟化會更入味好吃


老闆娘端了幾次大白菜來,
說邊吃邊加大白菜湯會更甜

頭的部位肉質吃起來蠻細嫩無腥味

老闆真的很大方,
點魚頭內不是只有魚頭,
還有幾塊大塊魚肉

鍋物部份口味重現煮都好吃

使用大量沙茶醬調味,
老闆娘一直說魚頭煮越久鮮味才會出來,
煮一陣子後湯頭裹真喝起來很香醇,
沙茶味不會過濃剛剛好


老闆娘真熱心看大家都夾上頭的料,
還會主動來幫忙翻動,
說這樣底下才不會沾鍋燒焦,
果然是老經驗

用餐前和用餐後是該比較一下,
哈哈哈~~真的是超誇張的竟還九分滿,
不是很餓嗎??怎實力這麼弱,
因為老闆娘太熱心一直來加大白菜,
到最後打包時又再端來一鍋菜真是好大心,
幸好寶妹家人口多不擔心,
若是小家庭可能要吃到天荒地老吧哈哈哈~~

外帶回家份量真的很誇張~~
光是菜的部份是這樣驚人吧!
或許剛看到價格或許會覺得不便宜,
看到份量後大家都直呼好超值

東山大臉盆砂鍋魚頭果然超威力,
不僅在當地有名氣網路上也一堆人熱烈討論著,
超霸氣著巨大臉盆真是開眼界,
有機會經過可以試看看,挺不錯的唷


東山大臉盆砂鍋魚頭(曾文水庫魚)
地址:台南市東山區東正村1之號 (青葉路一段和達雲路二段叉路口)
電話:06-6802261
營業時間:10:00~18:30(全年無休)

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