【台中餐廳】白水木精品咖啡輕食咖啡下午茶 @天生寶家族

白水木精品咖啡位於台中市太原路上臨近中港路，
冠上精品咖啡整個感覺就很高級，
不曉得大家對精品咖啡的定義為何，
對我們來說喝的順口具有特殊風味都可稱精品咖啡

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店家在自家農場埔里水頭山、曲冰松林二莊園栽種咖啡豆，
南投埔里山上天候地理位置其佳非常適合栽種，
自家生產的咖啡從栽種、收成、烘焙全都包只為掌握咖啡品質，
堅持健康、自然、安全為原則經營理念，
把最好的咖啡完美呈現給消費者，
除此之外也嚴選台灣阿里山、東勢、屏東優良農作豆，
以及精選全球好豆，
將最完美的咖啡豆集合起來適合各地咖啡喜好者

門口處小黑板上頭寫的清楚明瞭，
店內低消150/1人

入口處小花圃

進到店家就可聞到濃濃咖啡香氣，
映入眼簾的應該是這片藍天白雲白水木，
底下一片阿拉比卡咖啡樹充滿綠意，
還養殖許多小動物，籠子內的鳥兒隻隻都挺可愛的，
蜥蜴雖服務生說牠長的可愛溫馴我看了卻覺可怕

還有這棵生長在海邊的白水木，
這棵白水木現在已經適應這兒的環境，
上頭的黃枯葉是該清清感覺會比較比較有生氣

咖啡盆栽長的挺可愛的，
離開咖啡廳老闆也送我們一盆，
我們回家會好好的照顧它

各種咖啡豆展示陳列在架上

沒看過咖啡豆的朋友這兒也有咖啡豆成品可認識

原料與咖啡豆全放在這間密閉室中，
裡頭還控溫與控濕度真的一點都不馬虎

烘焙機展示

咖啡製成導覽服務生會一一的解說真的非常不錯，
借由牆壁上掛著許多咖啡製成照片，
從轉紅人工採擷後泡水篩洗選品質優劣，
接著放至非洲網上日曬21天後得到生豆，
還要篩選生豆大小比重分級真空保存，
整個生產烘培過程都有著專業的解說，
讓來這兒的客人都能認識咖啡的由來還可長知識

店家自家農場在埔里水頭山、曲冰松林二莊園

咖啡味輪–
樹木有年輪而咖啡有味輪，
只是此輪非年歲而是咖啡味道借味輪說明，
由圖可分辮正面味道與負面味道值還蠻值得參考

走上2樓用餐處超溫馨的，
這樣的空間叫我待上一天也沒問題，
簡單式的櫃台後頭黑板畫的很有意思

展示品喜歡可以直接購買回家

另有雜誌可翻閱

溫馨的用餐環境每一個位置都精心設計過，
椅子上有著可愛的抱枕，
地上還有放置包包的小籃子真是貼心，
這地方真的超適合喝下午茶可說隱密完全不受打擾

還有現代人必備免費的Ｗifi 服務

拿到這本菜單欣賞許久，
這樣的封面設計真的很有設計感，
翻開菜單全是純手工手繪而成

肚子餓的朋友還有義大利麵套餐可選擇

這2杯是冰滴咖啡，
需要多久時間才能滴滿這2杯呢?
不苦不澀非常濃郁香醇

白水木水頭圓豆(虹吸) NT.280–
服務生拿來咖啡豆放入磨子研磨後的咖啡粉讓我們聞聞咖啡香，
除了咖啡香外還略帶著淡淡的龍眼香氣

一邊煮著咖啡還會一邊教咱們怎麼煮出一杯好咖啡，
看過煮咖啡的朋友對虹吸式咖啡壺應該不陌生吧!?
在沖煮過程服務生還會拿溫度計測溫，
就像表演魔術一樣很快就沖煮完成

聞香杯除了聞香外，
服務生建設放到最後冷了在喝，
果真也不覺得苦澀餘韻還有龍眼香

這杯咖啡真的很特殊，
或許是認識了這咖啡豆處理過程繁瑣關係，
真如老闆介紹一樣喝起來就特有感覺，
熱熱的喝順口帶有甘甘花香味，
溫熱的喝還帶有略甘甜的龍眼香氣，
每一口隨溫度變化有著不同的層次感
難得喝黑咖啡的我很怕當晚睡不著，
結果不受咖啡影響一夜好眠

季節水果汁NT.180–
使用新鮮水果打製而成的鮮果汁，
喝到鳳梨纖維香蕉香還有柳丁獨特味，
非常濃郁順口好喝

鮪魚可麗燒 NT.200–
奶蛋香的可麗餅皮內包裹著新鮮鮪魚與洋蔥丁炒香內餡，
裡頭使用的食材非常簡單，料理出的口味一點都不簡單，
一上桌很上頭的柴魚片還會舞動著呢，
淋著美乃滋很像章魚燒

聽老闆說現代的人吃了太多污染產品，
飲食養生很簡單天然、原始就是最完美的食物，
不需太過繁瑣料理將食物呈現天然與原始就是美味，
鬆餅使用原料就是很簡單但是~店家堅守品質原料，
做出來的餐點口感嚐起來就是不一樣

單嚐餅皮口感似厚的蛋餅皮

一切開內餡整個爆漿出來口水也跟著流出來，
嚐起來就是非常對味

旁邊還有杯自製柚子醬沙拉，濃稠美味柚香與芝麻香，
搭配和新鮮生菜整個清脆爽口真是太完美的組合

草莓冰淇淋鬆餅NT.190–
視覺擺盤好彭湃很有驚豔的感覺，
嚴選原料堅持天然好味道，
鬆餅口感和市面上的不太一樣，
扎實口感下帶點鬆軟香Q，
搭配草莓只有一個讚

聽老闆說這義式冰淇淋也是自製，甜度不會很高，
咖啡香濃郁奇異果香濃，
搭上水果嚐綿密酸香甜的好滋味

感謝白水木給予咱們完美的下午茶時光，
經營手法大成功，服務人員親和力超夠就像到好朋友家喝咖啡一樣，
還能上了一課咖啡課程認識一杯好咖啡得來不易，
喝著來自南投好山好水的香醇咖啡，
搭上用心特製的輕食真是超完美的組合，
最後當然要跟老闆來張合照嘍(頂照)，
老闆說後頭白水木這三個字和寫清井澤是出自同人，
果真的挺有藝術感的

◎店家資訊
地址：台中市西屯區太原路一段181號
電話： 04-2315-1060
營業時間：週二至週日，09:00~21:00 (每週一公休)
官方臉書：白水木咖啡：『台灣高山咖啡之心』

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