南投南中寮龍眼乾【李進嘉】龍眼木柴燒烘焙120小時，煙燻香氣好迷人

中部旅遊--南投縣天生一對寶

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南投南中寮龍眼乾【李進嘉】古法龍眼木柴燒烘焙120小時，煙燻香氣好迷人。中寮龍眼乾。
最近是龍眼採收季節，
季節限定~喜愛龍眼乾的千萬別錯過，
南投中寮的龍眼超有名氣，
在地人都大推南中寮李進嘉這間龍眼乾，
自家擁有一大片壯觀的龍眼林，
還有自製烘焙龍眼乾工藝，
傳統龍眼乾以龍眼木烘焙過程全都露，
濃郁煙燻風味加上限量更具珍貴性，
今天要帶大家來看看製造龍眼乾神秘的面紗，
走~南投南中寮龍眼乾出發～～～

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南中寮龍眼乾 李進嘉

南中寮龍眼乾 李進嘉
行動：0905-733612
電話：049-2691889
地址：南投縣中寮鄉永福村永平路404-7號
營業項目：批發龍眼乾 龍眼肉 代工烘焙
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南中寮龍眼產地

聽大哥說南投中寮龍眼品質超好，
那天～寶妹來到這片龍眼林，
陽光灑落在一顆顆飽滿的龍眼上，
也太美了！！
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每一顆龍眼都充滿了陽光的味道！
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南中寮李進嘉龍眼乾批發工廠

來到南中寮李進嘉這間工廠，
才一靠近就可聞到濃濃的龍眼木香氣，
原本以為這兒有賣桶仔雞，
大誤會一場！！
現場正在烘烤龍眼乾
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南中寮李老闆說龍眼乾製程繁瑣，
首先要挑選龍眼大小分等級，
只為了確保每一顆都達到最佳的品質
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每一顆龍眼都達到最佳的成熟度，
果實飽滿、無瑕疵
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龍眼乾製作方式

看到一旁的灶～～超狂呀！！
這裡才是重頭戲！
古法柴燒～好酷呀
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一整排壯觀的炭焙灶爐好酷喔！！
才靠近就可感受到熱度，
在這兒工作真是辛苦
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古法柴燒使用龍眼木作為燃料
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灶爐內燒的龍眼木飄散出來的煙都有獨特的香氣
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日以繼夜慢火烘焙120小時，
慢火烘焙能夠有效地保留果實的風味，
使龍眼乾更具層次感與深度
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過程需要日夜不停地翻焙，
以確保每一顆龍眼果都能均勻受熱，
達到理想的乾燥效果
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經過長時間的龍眼木烘焙取出後靜置7天，
這段時間裡～
就是要讓龍眼乾釋放水分，
接下來還要二次烘焙，
讓每顆龍眼乾都達到完美的乾燥度與風味
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這段繁複的過程更顯得帶殼龍眼乾的珍貴
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果肉厚Ｑ
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南中寮龍眼乾評論

在地人才知道這間隱藏版工廠，
遵循古法～
龍眼木柴燒烘焙120小時，
龍眼乾果肉厚Ｑ，煙燻香氣好迷人，
重點來了～～
這兒的龍眼乾是限量！限量！限量！
很慘酷的事實ＸＤ，
每年的產量不一，
加上製作過程非常繁瑣，
很多都是熟客訂走了，
提醒大家～
喜歡傳統龍眼乾煙醺那種香氣的朋友們，
想嚐到這種難得的美味，
記得要提前預訂，
錯過這期間可就要等明年了！～～
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店家/景點資訊

  • 店家名稱：南中寮龍眼乾 李進嘉
  • 所在地址：臺灣南投縣中寮鄉永福村永平路404-7號
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
  • 店家電話：049-2691889
  • 評價：★★★★★
  • 備註資訊：
    營業項目：批發龍眼乾 龍眼肉 代工烘焙

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