中部食記-雲林縣

【雲林北港】飛在香菇肉羹香菇肉粥在地人最愛傳統小吃古早味赤肉羹,只賣早午餐太晚來吃不到

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飛在香菇肉羹香菇肉粥傳統小吃古早味赤肉羹,早午餐通常早餐就賣完晚到就吃不到了/雲林北港小吃美食推薦。 
“在”肉羹位於北港公民路上,
雖是公民路其實路蠻小條的,
北港香菇肉羹知名的有好幾間,
銘哥說這是在地人在吃的香菇肉羹,
毓慶說這是他吃過最有香菇味的肉羹,
說什麼都一定要來嚐嚐這味道


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攤位旁放有一大包一大包肉羹,
很多人都會買外帶包直接提走,
北港肉粳深受喜愛程度到現場看就知道,
銘哥說現在不是用餐時間人比較少,
若是6-7點在地人很多要等好久,
若逢年過節就更不用說了,
滿滿滿滿人潮呀!!!
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攤位上只見肉羹與肉粥,
老闆手忙舀著忙得不可開交
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兩大鍋子藏著傳統滋味,
北港人很愛這一味
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賣的產品非常簡單,
肉羹麵、飯、米粉和香菇肉粥,
花枝不知是燙還是羹這回沒點哈哈哈,
全部都是銅板價,
飛在香菇肉粥菜單價目表:
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一般般的用餐環境
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飛在香菇肉粥30元

有別於一般的香菇肉粥,
該說這根本不叫粥嗎?
有點像茶泡飯那樣,
只是飛在香菇肉粥是使用大骨、肉、香菇熬湯頭,
吃起來有鮮美的味道,還是很順口的鮮
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“在”肉羹和肉粥都有個共同點,
香菇有香菇香湯頭亦很有香菇香,
寶妹納悶著香菇味道怎會那麼濃呢??
銘哥說那是連泡香菇的水也一塊下去煮
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香菇肉羹30元
有別於一般肉羹是赤肉羹,
”在”沒有使用魚漿裹粉那些,
看得到一條條的瘦肉條吃起來都蠻嫩的,
勾芡度剛剛好,味道偏甜屬南部口味,
但又不像台南那邊那麼甜
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在地人的吃法是加醋加胡椒提味,
佐入後香味襲人更加美味
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介紹這麼多北港小吃全部都是在地人喜愛的店家,
還有嗎??當然還有,
北港小吃超多都有古早味又有特色,
別急!別急!
寶妹會慢慢分享給大家的喔!!
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飛在香菇肉羹
地址:雲林縣北港鎮公民路17號
電話:05-7730878
營業時間:6:30-13:30

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