中部食記-雲林縣

雲林北港】張記古早味麵茶阿界伯麵茶專賣店傳統古早特色小吃攤,傳承三代堅持手工懷舊的味道

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北港張記古早味麵茶 傳統古早特色小吃攤傳承三代堅持手工懷舊的味道,張記阿界伯麵茶專賣店北港朝天宮小吃美食旅遊景點伴手禮推薦一日遊.
北港張記麵茶/前幾天毓慶大師來訪閒聊談到北港在地美食,
聽描述北港張記麵茶滋味心都飛到北港朝天宮,
心動下隔天一早和蘭心直衝北港,
只為傳統在地小吃~~出發嘍!!


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感謝毓慶大師推薦認識在地人美食達人銘哥,
有銘哥帶路省去很多找路時間也不擔心踩到雷,
第一站來到北港68年老店北港張記手工麵茶
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張記手工麵茶位於北港民生路上,
也就是中山路與民生路口處,
一個小攤車早餐時間深受青睞,
其實寶妹一早到麵茶攤位上滿滿人潮,
回程才拍張記手工麵茶,
攤子上餐點已差不多快賣完了
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麵茶擔小攤車帶著懷舊的味道,
屬於在地特色攤位當然要推薦給大家
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賣麵茶、杏仁茶、油條、三明治、包子、碰餅,
全部都是銅板價,菜單menu如下:
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攤車上米漿味道很香
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豆漿和杏仁茶也深受歡迎
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旁邊蒸籠還放著包子饅頭,
搭配著吃很有飽足感
IMG_3126IMG_3130杏仁茶加蛋黃有嚐過嗎??
滑潤感杏仁香蛋香均勻分佈更提味,
有機會大家可試看看,
寶妹想搭配油條嚐可惜賣完了,
生意也太好了吧!
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說到麵茶應該算傳統古早味小點心類,

食材有麵粉、油蔥酥、糖拌炒出來,
自製豬油爆香紅蔥成油蔥酥
翻炒火候時間全靠經驗累積很搞工,
味道很醇厚於是帶回與家人分享,
沒想到寶爸一嚐說很香濃有古早味,
笑容中透著兒時味的幸福感,
還說下次有去北港記得再帶幾包回來
其實不用那麼麻煩~店家有宅配服務有葷有素蠻方便
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外帶是一包包的賣有原味和芝麻兩種有葷有素,

取適量加開水沖泡即可聞到麵茶香氣,
濃稠度隨個人喜愛自行調整,
香滑濃郁好入口,
滿嘴都是古早味麵茶香(毓慶拍攝)
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開了一個多小時的車只為一碗麵茶,
呵~這樣說老闆會不會很感動,
真的!不浮誇,
現代人會炒麵茶的應該不多了,
聽說炒麵茶要不斷的翻炒才不易燒教焦,
要是用心炒才有獨特香氣不會帶苦味,
傳統手工麵茶要一直傳承下去,
在地古早味手工麵茶有特色~推薦給大家
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北港張記手工麵茶
電話:0979-226211
地址:雲林縣北港鎮民生路34號
營業時間: 上午6:00~11:00

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