中部食記-雲林縣

【雲林北港】古早味珍珠丸粳珍珠大小旗魚丸扁魚帶出傳統好味道

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古早味珍珠丸羹珍珠丸子大小旗魚丸扁魚帶出傳統好味道,北港丸子麵珍珠魚丸麵/雲林北港小吃美食餐廳.
珍珠丸羹大家會覺得這是什麼小吃呢??

這可是北港很特別的小吃,
使用魚漿做成似珍珠大小的魚丸,
特別吧!帶大家去瞧瞧吧!!


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古早味珍珠丸羹麵位於北港光明路上,
也就是阿婆古早味煎盤粿 附近,
和陳家煎粿同一間店面
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簡單的攤位只賣粳、麵兩種
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泡麵粳攤位上使用的是統一麵,
有點回到兒時的味道,
看了真想來一包拿著啃
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營業時間早上10:30~下午5:30
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一鍋粳飄散香氣,
高麗菜、紅蘿蔔、扁魚沒有過多的配料,
古早味有扁魚才會提味,
最簡單的做法最傳統的滋味,
和廟口附近改良過的爆皮粳味道截然不同
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寶妹好奇問著珍珠丸??
老闆娘指著牆上照片說:
老闆每天進新鮮旗魚打成漿,
手工做成珍珠丸
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自豪的說:瞧~新聞也都來採訪

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菜單貼牆上:
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珍珠丸羹端上桌頗偶古早味氣息,
湯頭喝起來有點純厚的鮮甜,
羹湯還挺濃稠狀,
魚丸跟珍珠大小差不多,
說彈牙寶妹覺得還好耶,
有點軟軟的挺新奇就是,
其實粳內靈魂來自於扁魚提味,
那古早味道為這碗粳加分許多
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在地人的吃法是加入辣粉與黑醋

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辣粉並不辣,
拌勻後屬酸辣口感重口味
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老闆娘直問要不要來碗麵,
熟不知寶妹肚子已裝不下其他餐點,
那就請銘哥品嚐嘍~~
乾麵是黃麵淋上肉燥,
聽說也很受在地人歡迎
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北港鎮古早味珍珠丸羹麵挺特別的小吃,
若旅人們是很愛嚐鮮嚐新奇,
倒是可以來嚐看看,
在地人推薦特色小吃~介紹給大家
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北港鎮古早味珍珠丸羹麵
電話:0921350460
地址:雲林縣北港鎮光明路84號
營業時間:早上10:30~下午5:30

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