中部食記-南投

南投】菜市場紅薯丸紅薯餅懷念小點心陪伴成長好味道

南投菜市場炸紅薯

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離鄉在外的朋友們回南投都指定要吃紅薯餅,
每個都說這是南投才有的限定美食,
懷念的家鄉味肯定要找時間分享給大家
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紅薯有沒有朋友不認識呀!?
在鄉下長大的寶妹習以為常~
來到南投可以到附近走走:
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南投市賣炸紅薯丸煎紅薯餅有好幾家,
朋友們都是愛民權街、彰南路口市場旁這間,
自產、自銷、山藥、紅薯、炸紅薯丸,
斜對面就是阿欽傳統早餐純手工製燒餅油條

另外~
民族路、公園街口那間南投知名紅薯餅生意也很好

沒招牌的路邊攤就稱菜市場紅薯餅
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早上6點多開賣到下午3點左右,
營業時間比想像中還要長許多,
每年7月份前後賣完紅薯會休一個多月左右,
想嚐盡量避開暑假期間就對了

簡單的攤車賣的商品十分簡單就紅薯,
去皮磨成泥狀後加入適量的糖拌勻即可入鍋煎炸

分成紅薯丸、煎紅薯餅兩煮只是煮法不同,
紅薯餅一塊20元三塊50元,
紅薯丸半斤50元大約8個左右,
銅板價小吃完全不傷荷包又有飽足感
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紅薯餅一匙一塊用的是大湯匙,
倒入鍋中紫紅色澤真是漂亮


鍋內的油放不多感覺比較健康,
煎到焦黃色後就可起鍋

外皮有點焦香氣咬下是鬆軟嫩帶點微甜口感

另一煮法是一樣湯匙挖一匙一球,
手工製形狀有些不規則,
放入油鍋中炸至金黃色,
記得寶媽說過炸紅薯油一定要乾淨,
炸出來才不會變深色


瞧~一球球紅薯丸起鍋好誘人,
有點赤赤的模樣引來食慾,
是不是超想用手拿來嚐嚐

一袋50元若能吃完肯定超有飽足感

吃的時候別太大口小心會燙口,
老闆會附上竹籤吃完手也不會油膩膩


仔細看~南投賣的都是真材實料,
外頭蠻多加了麵粉類拌入其中,
嚐起來口感就是不同,
就算放冷了嚐起來也不會變過硬影響口感,
外微酥整內帶有水份和自然的紅薯香氣,
吃起來的口感有點似地瓜球,
但~沒有地瓜球的Q度

長輩們總會說吃紅薯對女生很好,
紅紅的補血概念嗎?呵~~不管~
總之~南投名間是紅薯的產地,
在地嚐到都是真材實料,
有機會來到南投一定要嚐嚐,
無招牌看板只賣炸紅薯丸煎紅薯餅超夯!
南投限定美食懷舊味特產紅薯丸煎紅薯餅
真正南投味~
離鄉遊子懷念的味道反鄉必訪!挺特別的喔!!


南投菜市場炸紅薯丸煎紅薯餅
地址:南投市民權街164號騎樓
營業時間:6:00~15:00

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