北港勇伯香腸攤不起眼的香腸攤炭火烤香腸糯米腸都自己灌，大腸包小腸重量級份量醬汁獨特蒜頭無限取用，古早味越吃越涮嘴／雲林北港朝天宮隱藏版小吃美食。
北港勇伯香腸/大腸包小腸相信很多朋友們都吃過了，
不過北港勇伯香腸真的很特別，
寶妹不知噗空過幾次，
這次去嘉義東石問銘哥說香腸攤下午有開攤，
經過路過絕不放過硬是要順路繞去嚐嚐（手機隨手拍）
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北港勇伯香腸香腸攤位於民有路上，
也就是民有路與文昌路口，
簡單攤位沒有招牌一營業就很多在地人等待著
銘哥說勇伯香腸是北港最有錢的小吃攤，
目前是第二代在經營，
這可是北港在地隱藏版只有在地人才知道，
很特別的是公休日不一定，
老闆不缺錢總看心情開攤，
想嚐到道地古早味是要靠緣份
攤位前掛著一串串香腸，
這些香腸都是早上灌好，
下午３點左右營業賣完為止
老闆自製抽油煙機，水管接當煙囪挺特別的，
香腸攤附近飄散著白煙，香味四溢～
街頭巷尾遠遠的就可聞到烤香腸，
在地人就知道今天是否有營業，
總是聞到香腸味而來
老闆娘認真的翻動著香腸，
老闆負責切盤好忙碌
北港勇伯香腸攤第二代傳人是達摩，
老闆長的很像達摩，
在地人都會稱達摩香腸
勇伯香腸攤老闆和豬肉攤很熟總會預留腸衣，
香腸、糯米腸不是市面上那種現成的，
全部都是達摩手工灌製
看這糯米腸胖瘦不一，
只要是行家一定看得懂
接著來看看檯面上的烤爐～
一條條的香腸在木炭上方烤著，
熾熱木炭烤著香腸、糯米腸，
油滴到木炭上發出滋滋聲同時釋放白煙，
香腸香引來口水不自覺分泌著
勇伯香腸攤特別的還有一旁滷大腸，
瞧～用的是炭燒銅鍋，
中間有煙囪內可加炭火加熱滷更透
想吃那個部位呢？？
有人喜歡吃大腸頭，
有人喜歡吃中間部位，
有人喜愛大腸尾
饕客們似乎都偏愛大腸頭，
嚐起來較肥嫩口感較好，
但～勇伯的滷大腸滷很透，
不管那部位都很好吃
香腸攤有簡單的桌椅給客人們用餐，
達摩貼心備有免費麥茶，
達摩講話挺幽默富有人情味，
老闆說～下次來再請你們喔！！
請什麼呢？？
蒜頭無限量免費吃哈哈哈，
桌上蒜頭擺放整碗公真的很大器，
那就一口來一粒吧
攤位上賣的商品就糯米腸、香腸、滷大腸，
不多說～通通來一份吧！！
現場吃的會切片，一片一口大小剛剛好，
竹籤插著整條香腸豪邁吃也可以，
瞧～香腸內的肉一半偏黑顏色不同，
老闆說使用溫體豬、高粱酒、獨家秘方醃漬，
北港口味吃起來和外地截然不同，
偏鹹中帶微微的甜很耐吃的滋味
糯米腸帶有Q度不軟爛，
上桌前放到烤架上烤過更扎實感，
逼出大腸的油脂化在糯米上味道更迷人，
香腸搭配北港蒜頭香辣夠味
滷大腸切盤前會再炭燒銅鍋煙囪烤過，
滋味很透外多了份烤的香氣
香腸、糯米腸、滷大腸搭配蒜頭，
蒜辣嗆度誘出味道真的是超完美的，
寫文同時超想再來一份～～～
外帶大腸包小腸就是這樣一套，
這份量～～～～超大份的，
裡頭加了獨家醬汁和蒜片很有飽足感
老闆～來一組～
北港勇伯香腸在地隱藏版巷弄美食，
自製香腸、糯米腸、滷大腸道地北港味，
搭配蒜頭交織出的美妙滋味，
想嚐要靠運氣，有緣人才吃得到，
有機會一定要去嚐嚐喔！！
北港勇伯香腸
地址：雲林縣北港鎮文昌路31號(呷尚寶前面)
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