【料理食譜】清蒸肉圓電鍋料理在家輕鬆做–吉拉多利冷壓初榨橄欖油

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 清蒸肉圓電鍋料理在家也能輕鬆做,
最近食安問題大家會不會怕呢?說真的~我也很怕,
一個月當中寶妹也只有四天會外食,
平常其實不愛亂吃東西也算養生一族,
基本上是不太擔心這問題,
加上前陣子順丁烯二酸毒澱粉問題想嚐粉狀點心就也會怕
不買劣質商品進家門想吃就自己動手做

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好粉當然也要有好油搭配相得益彰,

清蒸肉圓使用的油並不多,
最棒最健康的好油當然是台灣源味本舖代理
吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO

冷壓煎、煮、炒、炸都沒問題這樣高檔的橄欖油夠高級吧,
善待自己對家人好一點是值得的
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其實肉圓製作並不困難,
在家想嚐隨時都可動手做,
就連皮的Q度也可隨喜愛去調整呢
準備的材料:約8個
外皮:在來米60g、地瓜粉90g、樹薯粉200g
內餡:後腿肉、筍絲、乾香菇、紅蔥酥
配料:醬油、香菜、蒜頭
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==製作過程==
1.在來米粉+水拌勻煮成濃稠狀放涼後加入地瓜粉與樹薯粉均勻備用,
2條狀筍絲備用,香菇泡水備用,香菜切末備用,
蒜頭磨泥加冷開水備用
3.後腿肉切條塊狀加入醬油糖和獨家香料,拌勻後備用,
((中藥香料可隨喜好添加,喜愛紅糟味的朋友也可加進去))
條狀筍絲+作法3+紅蔥酥拌勻P1530740 P1530741
4.模型盛具部份使用醬油盤即可,
倒入吉拉多利冷壓初榨橄欖油抹勻內盤身防沾黏,P1530743 IMG_6444
5.取作法1放入盤身一層不要有空隙,
接著放做作法3當內餡,
喜歡香菇的隨喜愛加入,最後抹上一層粉漿收尾
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寶妹不喜歡粉漿碰到手所以使用刮具,
大家可用萬能的雙手抹平外層,
要注意手要抹點油才不會滿手粉漿喔P1530756
放入電鍋蒸,
外鍋1.5杯水蒸約25分鐘左右跳起悶約3分鐘取出P1530757 IMG_6447 IMG_6453
鏘鏘~好吃的清蒸肉圓誕生了~P1530758 P1530760
香菜切細,蒜頭磨成泥,

取出蒸好肉圓,
脫模後加入蒜泥醬油與香菜即可
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寶妹並不愛現成在來米粉,
而是使用在來米磨成米漿後下去製成,
為了讓大家都能輕易在家做看看,才改成在來米粉
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肉圓外皮Q度在於樹薯粉多寡,
喜歡Q點的朋友可加多一點點,
若是喜愛在來米口感的朋友就多加一些,
這些粉挺好玩的,份量多寡影響成品口感,
多做幾回就會熟練 P1530765
清蒸肉圓比油炸肉圓來的健康許多,
加上寶妹使用吉拉多利冷壓初榨橄欖油取代豬油更是健康養生許多,
吉拉多利多了清香滋味嚐起來更是清爽美味,
口味鹹度上可以調和自己喜愛的味道,
料理方式非常簡單,在家你也可以試著做看看~~P1530766

台灣源味本舖有限公司
http://www.gotwshop.com
六堆釀豆油伯 
http://www.mitdub.com
吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO
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61 comments Add yours
  1. 寶妹早安,你好厲害,連肉圓也會做,賢慧好媳婦最佳人選!

  2. 寶妹,您也太強了吧~
    連肉丸都會自己做,超厲害的~
    覺得您的家人好有口福丫~
    不像我,只會吃吃吃啦,哈~

  3. 之前看過電視做肉丸,好像最難的是在皮的部份~
    不過感覺寶妹做起來很簡單捏~
    所謂的獨家香料是指什麼呢?
    自己喜歡的味道嗎?這成品光是看就覺得好美味~
    一點都不輸給外頭賣的~

  4. 寶妹又做出好料理
    妳這篇全站分類應該歸到食譜
    比較容易被看到

  5. 寶妹早安..
    這廠牌的油真的要感謝妳代言了..
    都做好幾道料理介紹了..噗..
    早安..

  6. 不是吧..
    連肉圓都自己做.妳怎麼那麼會呀..
    太強了..
    看那料好多又實在..
    還是自己做的最安心..

  7. 用蒸的比用炸的好..
    較不油..
    看起來好好吃..
    何時請我吃肉圓哩..哈哈哈..
    周三愉快..

  8. 寶妹~還真是強阿~
    連這肉圓也能親自製作及料理,那寶哥及家人就有好口福了

  9. 這一陣子食安風暴,大家為了家人的健康,都紛紛捲起衣袖
    來讓家人吃得更健康安心,寶妹~讚啦

  10. 推8
    太強了
    寶妹連肉圓都行
    好好奇你下一波
    要端什麼好料理^^

  11. 您真是好巧手
    您全家真是好有口福喔
    那肉圓真是好讚喔

  12. 而在現有食安風暴的現今
    自己動手真是安心許多 也可依自己家人口味製作呢

  13. 而用電鍋製作真是省下好多時間
    再加上這健康橄欖油 真是超優質的肉圓啊
    看了真是讓人好想也要品嘗呢-餓了啊

  14. 我們家都是天天外食
    只有晚餐才會自己煮 因才三位不好煮啊
    您們常常自己烹煮 想必您的手藝一定是超優的呢

  15. 好厲害喔~~自己會做肉丸~~
    自己做得好吃~~安全又衛生~~讚~~推~~

  16. 寶妹午安~
    你一個月只有四天外食
    很厲害耶
    那你是自己開伙囉?
    我幾乎有2/3 都外食…..

  17. 最後的成品照實在太誘人拉
    你真是太賢慧巧手
    連肉圓都可以自己做
    佩服喔!!!

  18. 寶妹早安

    一早來妳家吃好料

    清蒸肉圓給我來二個

    一個不夠吃.哈..我也正發育中啊

  19. 寶妹一個月只有四天外食

    算一算機率比我少耶

    這樣真的比較好,至少不會吃到一堆黑心食品

    前陣子的食安風暴,真的讓人看到什麼東西都不能吃了啦

  20. 用橄欖油做的肉圓,肯定更健康美味

    看到寶妹的手實在是太巧了,

    連肉圓都會做,讓人佩服不已

    我只有吃的份啦,哈哈

  21. 自己做的看起來料頭很多耶

    上頭還放了一大朵香菇

    而且清蒸跟油炸的比起來較不油

    這我喜歡啦,看一看好像二個不夠….哈

  22. 每次看寶妹端上好菜,都讓人羨慕

    妳的家人也很幸福,可以常吃到妳親手做的好料

  23. 好友日安!~~週四Happy哦!
    天氣涼爽舒適,而九合一大選卻是熱騰騰呢!

  24. 希望台灣選民能夠理性平和的選出賢與能者,為東亞自由民主的表率。
    祝好友笑口常開、吉祥如意、身心健泰、法喜充滿、得大自在!

  25. 寶妹最近都自己上菜,我知道你平常都有在做啦,手藝真是一級棒。

    你做這個還不喜歡用在來米粉,要自己磨,真的很講究。

  26. 寶妹的肉圓裡放了肉、筍絲和香菇,看起來好飽滿,一定很好吃。粉漿濕濕黏黏的會沾手,用器具刮比較方便,碗裡先抹些油,等蒸熟了也比較容易脫模。

    妳說的對,多練習幾次就熟了,對自己喜歡的東西,就會不自覺多做幾次,熟了就覺得容易了。

  27. 寶妹猴塞雷
    連肉圓都能自製
    料好多哦
    自己吃安全又味美
    賣的話不划算^-^

  28. 太太太厲害了
    我最愛的肉丸你都會做.
    自己包….料卡多哦..超讚的
    ^^

  29. 寶妹午安
    妳真的太強囉~~竟然還會自己做肉圓啦
    我覺得寶哥很有口福呢!!
    自己做真的比較衛生吃起來也更有保障啊

  30. 原來肉圓外皮Q度在於樹薯粉多寡
    清蒸的吃起來應該比較健康

  31. 我滿愛吃肉圓的不過倒是第一次看到這製作過程
    嘿…真的要給妳拍拍手 妳真是太強了!!
    自己動手做這料也可以放得比較多呢!!

  32. 推,太厲害的,看起來十分美味!
    橄欖油是健康好油呢,感謝分享優質好文章

  33. 來問安囉~
    寶妹真是好廚藝太強了 又介紹好料理 與健康好油 好棒唷~

  34. 我們家的肉圓也都是媽咪親手做的
    我和齊齊負責吃,哈哈
    還是寶妹的巧手比較厲害

  35. 真利害自己做肉圓吶~我舅婆也會 我也問過他作法但也沒真的做過 且我滿懶的 不是偏好做料理的人 哈
    不過食安問題自己做真的比較安心 妳推的油我也相信是OK的
    最後~麻煩肉圓來二顆 哈

  36. 寶妹太厲害了~
    蒸的肉圓和炸的口味不一樣
    不過高雄的肉圓蒸的多

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