甜甜の料理食譜

【料理食譜】清蒸肉圓電鍋料理在家輕鬆做–吉拉多利冷壓初榨橄欖油

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 清蒸肉圓電鍋料理在家也能輕鬆做,
最近食安問題大家會不會怕呢?說真的~我也很怕,
一個月當中寶妹也只有四天會外食,
平常其實不愛亂吃東西也算養生一族,
基本上是不太擔心這問題,
加上前陣子順丁烯二酸毒澱粉問題想嚐粉狀點心就也會怕
不買劣質商品進家門想吃就自己動手做

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好粉當然也要有好油搭配相得益彰,

清蒸肉圓使用的油並不多,
最棒最健康的好油當然是台灣源味本舖代理
吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO

冷壓煎、煮、炒、炸都沒問題這樣高檔的橄欖油夠高級吧,
善待自己對家人好一點是值得的
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其實肉圓製作並不困難,
在家想嚐隨時都可動手做,
就連皮的Q度也可隨喜愛去調整呢
準備的材料:約8個
外皮:在來米60g、地瓜粉90g、樹薯粉200g
內餡:後腿肉、筍絲、乾香菇、紅蔥酥
配料:醬油、香菜、蒜頭
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==製作過程==
1.在來米粉+水拌勻煮成濃稠狀放涼後加入地瓜粉與樹薯粉均勻備用,
2條狀筍絲備用,香菇泡水備用,香菜切末備用,
蒜頭磨泥加冷開水備用
3.後腿肉切條塊狀加入醬油糖和獨家香料,拌勻後備用,
((中藥香料可隨喜好添加,喜愛紅糟味的朋友也可加進去))
條狀筍絲+作法3+紅蔥酥拌勻P1530740 P1530741
4.模型盛具部份使用醬油盤即可,
倒入吉拉多利冷壓初榨橄欖油抹勻內盤身防沾黏,P1530743 IMG_6444
5.取作法1放入盤身一層不要有空隙,
接著放做作法3當內餡,
喜歡香菇的隨喜愛加入,最後抹上一層粉漿收尾
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寶妹不喜歡粉漿碰到手所以使用刮具,
大家可用萬能的雙手抹平外層,
要注意手要抹點油才不會滿手粉漿喔P1530756
放入電鍋蒸,
外鍋1.5杯水蒸約25分鐘左右跳起悶約3分鐘取出P1530757 IMG_6447 IMG_6453
鏘鏘~好吃的清蒸肉圓誕生了~P1530758 P1530760
香菜切細,蒜頭磨成泥,

取出蒸好肉圓,
脫模後加入蒜泥醬油與香菜即可
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寶妹並不愛現成在來米粉,
而是使用在來米磨成米漿後下去製成,
為了讓大家都能輕易在家做看看,才改成在來米粉
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肉圓外皮Q度在於樹薯粉多寡,
喜歡Q點的朋友可加多一點點,
若是喜愛在來米口感的朋友就多加一些,
這些粉挺好玩的,份量多寡影響成品口感,
多做幾回就會熟練 P1530765
清蒸肉圓比油炸肉圓來的健康許多,
加上寶妹使用吉拉多利冷壓初榨橄欖油取代豬油更是健康養生許多,
吉拉多利多了清香滋味嚐起來更是清爽美味,
口味鹹度上可以調和自己喜愛的味道,
料理方式非常簡單,在家你也可以試著做看看~~P1530766

台灣源味本舖有限公司
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吉拉多利冷壓初榨橄欖油Extra Virgin DO
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