甜甜の料理食譜

【料理食譜】綠竹筍雞湯玉竹南雞佐金豆豉煲湯鮮味美清甜滑順/電鍋料理/懶人料理/簡易家常菜食譜/豆油伯伴手禮

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綠竹筍雞湯玉竹南雞佐金豆豉煲湯鮮味美清甜滑順/電鍋料理/簡易家常菜食譜/
 夏天綠竹筍盛產的時期,
綠竹筍除了涼拌外寶妹最愛喝的是綠竹筍雞湯,
清澈鮮甜鮮嫩美味,
電鍋料理煮法非常簡單輕易上手喔!


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您的支持是我們最大的動力,天生寶家族粉絲團請您按個讚寶妹是豆油伯喜愛者,這回收到豆油伯頂級醬料伴手禮盒組,
(含缸底醬油x2 金豆醬油x1  辣豆瓣醬x1 金豆豉x1),
豆油伯伴手禮童趣禮盒精緻大方體面的包裝,送人自用兩相宜,
接下來許多料理都會使用到這些產品變化菜色喔!
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台灣源味本舖產品豆油伯系列使用台灣非基改黃豆遵循古法純釀造,
不含防腐劑、色素、香料食用安心,
屬於多功能醬料適合拌炒沾滷美味自然昇華
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好的醬料調味讓料理變的更加美味,
這道綠竹筍雞湯使用金豆豉湯頭變的好甘醇
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綠竹筍雞湯食材:
雞肉、綠竹筍、薑、蒜頭、金豆豉
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綠竹筍雞湯料理方式:
1.雞肉熱水汆燙後清洗備用,
2.竹筍切塊、薑切片、蒜頭剝皮、後全部放入鍋中,
放入一大匙金豆豉,加水淹過所有食材
3.放入電鍋,外鍋倒入1杯水,
按下開關啟動料理模式……….
4.開關跳起後續悶20分鐘~~起鍋
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鏹~鏘~香噴噴的竹筍雞湯上桌了
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金豆豉本身就有鹹度了,
若覺得不夠的朋友可加少許的鹽調味
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綠竹筍該怎麼挑呢?有朋友知道嗎?
其實新鮮怎麼料理都不會苦
市場購買還是有小撇步寶妹媽咪從小在竹林內長大(竹山人),

媽咪說:筍尾尖尖的地方挑黃一點的,
若是綠色的盡量不要挑選較不會苦,
頭的部份要選肥圓筍肉較多,底部要選軟一點的較嫩
竹筍是很吝嗇的
放久底部都會變硬變老要盡早處理川燙料理
萬一買到出土綠尾的竹筍怎麼辦呢?
怕苦?切片後泡水一小時後清洗再水煮就不會苦了
這也是過水去苦法~簡單吧!

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竹筍切片切塊切絲可隨喜好
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寶妹使用的雞是南投好友家養的放山雞超結實的肉質,
市場上很難買到這樣的品質,
建議買放山雞也是不錯的選擇
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雞湯原本就非常美味,
頭裡加了清甜的竹筍讓雞湯的味道更為鮮美,
金豆豉提味湯頭變得更加甘醇美味有層次感,
當天氣炎熱沒胃口時,
綠竹筍雞湯這道湯品非常適合享用喔!
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電鍋食譜做法簡單輕易上手健康又美味在家動手試看看吧
取名玉竹南雞佐金豆豉煲湯詩情畫意感覺就很高檔
寶妹真是太幸福了,在鄉下的好處就是人情味濃,
從前菜主菜到餐後水果都是親朋好友食材分享,感恩~~P1690201

台灣源味本舖:http://www.gotwshop.com/
豆油伯:http://www.mitdub.com
豆油伯伴手禮:http://www.mitdub.com/Products/Detail/19

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