破布子的作法diy／自製漬破布子／破布子製作方式料理食譜、蒜香破布子、 蔭油破布子／ 還在為住宿傷腦筋嗎？最優惠的訂房網最新折扣=> agoda
夏天很熱。說到夏天的食物，破布子、芒果、跟西瓜，是不可或缺的。夏天這題目我就來介紹夏天的破布子
相信很多人吃過破布子吧~夏天是產季，現在到傳統市場都可以看到它，處理過的樹子味甘，有開脾健胃之效，很早以前就已經入菜以為提鮮，算是古早味喔!!~~ 自己動作製作的風味鮮美而且衛生，吃起來更覺得好吃ㄋㄟ。
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破布子俗稱樹子。別稱：破布木、樹子仔、破果子、落葉小喬木
最近～是破布子的成熟期，若家中沒有種植的朋友到傳統市場也可以買到，這幾天看到市場價格大約３５元／１斤，不過這是參考價~每個地區賣的不會一樣
破布子的作法非常搞工，需用人工一粒粒採下很費時
摘下果實的同時要放入水中，因為破布子有很濃稠的黏液，水可以凝結防止沾粘。
洗淨後放入鍋中，加水淹過破布子，煮沸後關小火，熬煮約3小時(吃起來不澀口)。
醃醬汁一:麻油爆香香菇+蔭油+糖+水煮開成湯汁放涼備用(喜歡辣可加辣椒~喜歡甘可加甘草)===>寶妹自創
破布子瀝乾後放涼加入醬汁拌勻後裝入瓶罐，密封再冷藏，2日後可食用(不碰水可放半年)
醃醬汁二:豆腐乳湯汁+蔭油+糖+水煮開成湯汁放涼備用(喜歡辣可加辣椒~)===>寶妹自創
家中豆腐乳剩下的湯汁拿來加以利用很美味的喔~~
破布子放涼加入醬汁拌勻後裝入瓶罐，密封再冷藏，2日後可食用(不碰水可放一年)
破布子可以做很多菜色變化，不管蒸魚、單吃、或是煎蛋，都很下飯，也很開胃。夏天就是要這味呀~~~民間普遍傳說破布子可解毒，每年到了芒果盛產期，吃多了芒果，有些人會過敏，就吃些破布子來解
醃醬汁三:蔭油+蔭鼓(豆鼓)+糖+水(不碰水可放一年)
做法4:煮後趁熱加鹽，以小碗作為模型，用湯匙將樹子放入碗中擠成飛碟的形狀，等待它變涼之後放入冰箱裡就可以食用了。破布子丸冷凍可存放一年==>大家最常看到的~炒蒜頭很讚的
調成１：１鹽水浸泡也可以～
煮好的破布子和蒜末拌勻後加點醬油，
鹽水比例1：1，
放入碗中或容器加入鹽水成塊狀，
冷卻後就可冰冰箱冷藏，
取出即可時用
破布子含高纖維，鹹中帶澀，可去油膩，促進消化，味道絕佳，是家庭開胃小菜
。
破布子是鄉土食物，當人們的食物越來越豐富，越來越精緻時，反而會有返璞歸真的想法，這道下飯菜，也是老一輩人最懷念的古早味，應該是喜歡那一股濃濃的懷舊味道讓人覺得麻煩，卻又不捨的美味
破布子食譜ㄏㄏ~~~夏天的解毒聖品，哈~~~交功課去………………
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