雪裡紅(淺漬小松菜)DIY作法簡單蘿蔔葉、油菜、青江菜、小刈菜、芥藍菜全都適用/古早味便當菜//豆油伯伴手禮盒/
冬天是蘿蔔盛產期，
這時的蘿蔔甜又嫩脆纖維細，
應蘭心邀約來到蘿蔔田拔蘿蔔，
一片綠看了更滿心歡喜
您的支持是我們最大的動力，天生寶家族粉絲團請您按個讚取下蘿蔔後， 蘿蔔葉子丟棄實在挺浪費的，
想著想著想到媽咪古早味雪裡紅，
決定將這些葉子也帶回家醃漬，
不過要取較細嫩的部位， 葉子較大較老較不好吃
雪裡紅做法其實非常簡單，
簡單的說就是加鹽吧醃漬後炒就可以，
所需的材料：蘿蔔葉、鹽、辣椒、薑
作法：
1.蘿蔔葉洗淨後加大把鹽搓揉至軟靜置一天
2.取出所需用量沖水去鹹度
3擰乾水份後切細，起油熱鍋加入薑絲爆香辣椒炒出香氣，
將雪裡紅下鍋翻炒後加點水倒入少許醬油轉小火煮，
入味後即可起鍋
雪裡紅還有淺漬小松菜這樣的名稱，
感覺上較日式也較優雅，
老祖宗教法是蘿蔔葉洗淨後加大把鹽搓揉至軟沖溫熱水泡一晚，
這樣醃出來的雪裡紅較不會那麼鹹，
當然也較不耐放就是了，
不過寶妹覺得發酵後帶點酸下去炒也挺美味的呢，
不管是單吃、拌麵、夾饅頭都好對味
加水加醬油帶有濕潤感覺也可悶煮入味，
一般炒這道菜都會加點糖更美味，
使用金桂醬油味道帶甜帶甘醇不加糖也夠味，
而且煮出來會帶甘醇的滋味，
一次煮多一點，雪裡紅隔餐更是美味
說到醬油還是推薦大家豆油伯金桂醬油，
用來煮這道菜甘甜好滋味
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年節禮盒》甘田金桂健康醬油禮盒紅色外包裝好喜氣，
重要的是內容物家庭都用的到，
還是品質超優的好醬油 
市面上許多雪裡紅都有種消毒水的味道，
寶妹個人很怕那味道，
自己動手做食材調味看得到很安心，
另外~無肉不歡的朋友也可加入肉末拌炒，
淺漬小松菜炒肉末這可是一道名菜，
同理加入豆乾絲拌松菜也是一道很棒的開胃小菜，
醃漬後存放冰箱最好早點吃完，
也可存放冷凍庫約可放一個月左右，
寶妹建議趁新鮮早點吃完，
不止蘿蔔葉也這樣做，
油菜、青江菜、小刈菜、芥藍菜全都適用，
做法非常簡單～您也動手試看看吧
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推~
這個配菜好吃耶
下次也來做做看:D
寶妹也會做雪裡紅，我很久沒吃了。
蘿蔔葉以前買來炒著吃過，但一般不常看見有賣。我去買菜時看過小松菜，不就是油菜嗎？
我去便當店也會選這樣菜
可惜不會做
但看你分享,作法不難耶….
自己做好吃又最安全!推3
原來這種菜叫雪裡紅，哈，又多知道一種菜名了
原來這麼簡單呀～
那外面賣的雪裡紅是用什麼菜做的呀？
推5
雪裡紅我喜歡,很下飯
家點辣真的很開胃
原來用蘿蔔葉也可以
我媽會用小刈菜做也好吃^^
店家賣的雪裡紅,都有一種消毒水的味道~
其實我個人挺不愛的~
不過像寶妹這種用新鮮蘿蔔葉做出的~
加上炒看起來還挺美味的~
寶妹真的是豆油伯的愛用者~
我看您用豆油伯變出好多料理來~
不過最重要的是您也有好手藝~
這才是令人佩服的啦~
我一直在想您若開餐館,生意肯定強強滾~
我也喜歡吃雪裡紅
這一道料理超下飯的
看得好想來一碗白飯，呵呵
我媽咪也會自己做雪裡紅
三不五時就能品嘗到
幸福滋味讓人吃不膩
原來雪裡紅是蘿蔔葉喔!
這道小炒很下飯耶
推
雪裡紅是一道很棒很健康的料理
裡面的營養很多!!
謝謝版主分享~
這一道我也會做歐
自己醃比較不鹹
外面買的都好鹹歐
自己動手做得比較健康，沒想到蘿蔔葉也可以做雪裡紅啊!