豆腐腦diy超滑嫩細緻又美味，簡單做法輕易上手，自製每一口都是真材實料滿滿豆香氣，料理食譜/黃豆料理/綠茶花生紅豆/懶人料理/熟石膏。
在餐廳用餐時看到豆腐腦總會點來吃，
前些日子想到這道菜色也可以自己動手做，
試做幾次後覺得做法簡單口味變化大，
忍不住又想分享給大家。
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黃豆300g、熟石膏20公克
做豆腐腦前要先榨豆漿，
浸泡4小時左右，加水榨汁過濾成豆漿，
自己要吃當然選非基因改造黃豆，
不管選那一品牌適合自己的就好
煮開豆漿，石膏加冷開水融化備用，
像這樣盒子就是市面上小火鍋外帶的紙盒大小，
每一杯只要5公克的石膏粉+半碗水調勻就夠了
煮滾的豆漿沖入石膏水中至杯滿
靜置20分鐘後…….
口味就可隨喜愛添加，
寶妹試了多種口味，
花生豆腐腦+醬油很好拍照
口感說有多滑嫩就有多滑嫩，
冰冰箱冰涼吃更加美味
好友送來有機綠茶粉，
變化成綠茶豆腐腦也挺棒的，
作法都一樣，
差在綠茶粉加入熟石膏中同融化 
要吃甜的或鹹的隨自己喜愛添加
豆腐腦其實有點像吃豆花，
只是粉中只有熟石膏沒有加澱粉，
口味隨您喜愛自行添加，鹹的或甜的都有擁護者，
豆腐腦做好後冷卻加上頭就可以
熟石膏粉去那裡買??
超市、傳統市場南北貨都有販售，
有些手做豆腐店也會賣，
有些朋友應該會說中藥店也有石膏，
不過那是生石膏還需要加工成熟石膏
另外要注意的是沖入石膏水中就不要攪拌了，
蓋上蓋子防灰塵時間到了自然會定型，
冰涼當點心或配麵食都很適合，
做法超簡單的，
喜愛豆腐腦的朋友不妨動手做做看^^
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