甜甜の料理食譜

【料理食譜】蘿蔔糕湯美味秘訣公開,簡單家常煮法暖胃暖身台味濃/料理食譜/古早味/豆油伯伴手禮/金桂醬油/

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蘿蔔糕湯美味秘訣公開,簡單家常煮法暖胃暖身台味濃,料理食譜/古早味/豆油伯伴手禮/金桂醬油/
逢年過節許多朋友家中都會有蘿蔔糕吧,
不管是自製或是購買的總是很受歡迎,
蘿蔔糕除了煎外,大家還有其他食用方式嗎?
蘿蔔糕寶妹還蠻喜歡煮湯吃,
這道菜是多年前一位長輩教寶妹的,
每嚐到這滋味,總會想起當時情景很溫馨
回顧:台式蘿蔔糕&港式蘿蔔糕在家DIY

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豆油伯是廚娘的好幫手
推出豆油伯伴手禮送禮自用都適宜
這次使用豆油伯金桂醬油更是甘醇美味
用金桂醬油做料理很開胃

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蘿蔔糕湯食材:
蘿蔔糕、肉絲、香菇、青蒜、辣椒、蝦米、醬油、胡椒粉、青菜
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蘿蔔糕湯作法:
1.香菇泡水切絲。蒜切片。蘿蔔糕切條。
2.起油鍋爆香香菇、蝦米、肉絲、青蒜、辣椒,
接著加入醬油嗆鍋邊後加入水煮滾。
3.加入蘿蔔糕煮滾後加青菜續加調味即可起鍋
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誰說蘿蔔只能用煎的呢?煮湯也很美味,
蘿蔔糕湯煮法有點似客家鹹湯圓的湯頭煮法,
只要炒香食材湯鮮味美,
用這樣的湯煮粥煮麵也超美味,
天氣冷冷的時候來一碗暖心又暖胃IMG_4561IMG_4563

青菜部份可隨喜好添加變化,
料理並無一定準則,隨興也能煮出好料理,
煮蘿蔔糕湯是有小訣竅的,
蝦米一定要爆香蘿蔔糕不要切太小塊,
水滾後差不多就可準備起鍋,
千萬別滾太久,不然蘿蔔糕會化掉,湯水會濁
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蘿蔔糕煎的”恰恰”沾甘田醬油最對味了
而煮湯當然就要使用金桂醬油

蘿蔔糕湯中因為有先爆香過加上金桂醬油湯頭帶有古早味,
濃郁黑豆香喝起來甘甜香醇順口好喝,
蘿蔔糕吃起來較不像煎的軟Q,
呈現的是軟嫩有點似板條,
下回當家中出現蘿蔔糕時,
大家不妨換個食用方式挺不錯的喔!
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