【料理食譜】蘿蔔糕湯美味秘訣公開,簡單家常煮法暖胃暖身台味濃/料理食譜/古早味/豆油伯伴手禮/金桂醬油/

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蘿蔔糕湯美味秘訣公開,簡單家常煮法暖胃暖身台味濃,料理食譜/古早味/豆油伯伴手禮/金桂醬油/
逢年過節許多朋友家中都會有蘿蔔糕吧,
不管是自製或是購買的總是很受歡迎,
蘿蔔糕除了煎外,大家還有其他食用方式嗎?
蘿蔔糕寶妹還蠻喜歡煮湯吃,
這道菜是多年前一位長輩教寶妹的,
每嚐到這滋味,總會想起當時情景很溫馨
回顧:台式蘿蔔糕&港式蘿蔔糕在家DIY

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豆油伯是廚娘的好幫手
推出豆油伯伴手禮送禮自用都適宜
這次使用豆油伯金桂醬油更是甘醇美味
用金桂醬油做料理很開胃

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蘿蔔糕湯食材:
蘿蔔糕、肉絲、香菇、青蒜、辣椒、蝦米、醬油、胡椒粉、青菜
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蘿蔔糕湯作法:
1.香菇泡水切絲。蒜切片。蘿蔔糕切條。
2.起油鍋爆香香菇、蝦米、肉絲、青蒜、辣椒,
接著加入醬油嗆鍋邊後加入水煮滾。
3.加入蘿蔔糕煮滾後加青菜續加調味即可起鍋
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誰說蘿蔔只能用煎的呢?煮湯也很美味,
蘿蔔糕湯煮法有點似客家鹹湯圓的湯頭煮法,
只要炒香食材湯鮮味美,
用這樣的湯煮粥煮麵也超美味,
天氣冷冷的時候來一碗暖心又暖胃IMG_4561IMG_4563

青菜部份可隨喜好添加變化,
料理並無一定準則,隨興也能煮出好料理,
煮蘿蔔糕湯是有小訣竅的,
蝦米一定要爆香蘿蔔糕不要切太小塊,
水滾後差不多就可準備起鍋,
千萬別滾太久,不然蘿蔔糕會化掉,湯水會濁
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蘿蔔糕煎的”恰恰”沾甘田醬油最對味了
而煮湯當然就要使用金桂醬油

蘿蔔糕湯中因為有先爆香過加上金桂醬油湯頭帶有古早味,
濃郁黑豆香喝起來甘甜香醇順口好喝,
蘿蔔糕吃起來較不像煎的軟Q,
呈現的是軟嫩有點似板條,
下回當家中出現蘿蔔糕時,
大家不妨換個食用方式挺不錯的喔!
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16 comments
  1. 蘿蔔糕真的很少看做湯的~
    這做法和我們在東港吃的肉粿很像~
    不過寶好的配色,讓整體看起來更美味了~
    冷冷的天,好想來一碗暖暖胃~

  2. 煎的恰恰蘿蔔乾~
    看起來就很美味~
    不過不管湯的或乾的~
    我想只要道地的蘿蔔糕都好吃~

  3. 很特別的煮法
    我們都是乾煎~
    很傳統吃法
    這樣下次來學學看~

  4. 蘿蔔湯看起來很好喝耶!!
    感謝版主分享食譜和作法

  5. 蘿蔔糕一般都用煎的,煮湯也好吃,其實作法類似煮麵,先把料炒過比較香,再加水煮,蘿蔔糕最後放才不會散掉喔。

  6. 蘿蔔糕湯超美味,我喜歡
    以前我不知道蘿蔔糕可以煮湯
    安親班廚房阿姨煮這道點心
    吃過以後就愛上了^^

  7. 食材先拌炒過更香
    喜歡吃什麼料都可以加進去
    越看越餓…好想來一碗當宵夜

  8. 古早味金桂醬油
    感覺就很適合拿來料理
    經過寶妹巧手一變
    好料立刻端上桌,讚!

  9. 幸福寶媽晚安

    好一陣子沒上線
    您闔家一切都好嗎
    祝福您闔家平安喜樂
    天氣寒冷更請您闔家多注意與保暖

  10. 一般都是看到煎蘿蔔糕
    第一次看到煮湯 真是讓人想品嘗
    幸福寶媽您真是巧手啊

  11. 豆油伯伴手禮
    內外包裝真是讓人讚賞 喜愛
    看幸福寶媽您巧手佳餚 更是讓人要來去拿碗筷啦

  12. 以前我家也吃過煮湯的, 阿母很會煮. 現在只能回味了

  13. 這麼看起來,蘿蔔糕還真有點像板條,只是厚度加厚了

  14. 寶妹午安
    我來妳家吃好料了
    那個蘿蔔糕湯,我媽常做,從小吃到大啊
    寶妹真賢慧,做的料理都有媽媽的味道

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