客家小炒美味秘訣公開輕鬆上桌酸辣夠味再來一碗飯吧!料理食譜/豆油伯伴手禮/金桂醬油/
寶妹朋友送一堆自種的蔥，有什麼菜可使用大量蔥呢?
想到客家小炒，翻翻冰箱食材恰好通通都有，
捲起衣袖做料理嘍！
客家小炒相信很多朋友都很喜愛，
在外頭吃的客家菜多半又鹹又肥又香，
可是現代的人又重養生，
在家做調味料可減半味道不減，
做法很簡單，大家不妨動手做看看
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這回還是使用豆油伯伴手禮盒來做料理，
豆油伯金桂醬油做出的餐點總能加分許多，
豆油伯一直都是廚娘的好幫手
客家小炒所需材料：
五花肉、豆乾、魷魚、蝦米、芹菜、蔥、金桂醬油、蒜頭、辣椒、白胡椒粉
客家小炒做法：
1. 豬肉川燙後切條狀。魷魚泡水30分切絲。蔥、芹菜切成段。備用。
2. 豆干切條油炸至金黃備用。
3.熱油鍋放入五花肉拌炒，續加入蔥、蒜、魷魚拌炒加金桂醬油、水悶煮後加入豆乾拌勻。
4.起鍋前加入芹菜與白胡椒粉拌勻就可起鍋
鏘～鏘～客家小炒上桌了～
這道菜的小訣竅豬肉部份使用五花肉口感較好，
照理來說五花肉要買肥一點的，
可是為了健康寶妹還是選瘦一些的，
帶點油花不失肥美，
而且要略川燙過比較好切，
寶妹建議切的時候可將皮肉分離，
皮也切條狀吃起來口感ＱＱ的更優，
蔥的部份建議可以放多一些，像寶妹這樣大把丟，
最近蔥太貴大家可省著點用，
等便宜些時蔥量在放多些味道更棒
魷魚泡水時間可隨喜好，
寶妹泡20分鐘覺得軟硬度剛剛好，
切的時候可以用剪刀剪條狀，
特別要注意的是要橫著切才不會捲起來
客家小炒簡單的說就五花肉、豆乾、魷魚、芹菜、蔥與醬油，
常待廚房的朋友這幾樣食材肯定就能煮一道美味客家小炒，
客家小炒其實也是蠻家常的一道菜，
所有食材吸收醬汁帶有水份不乾好入口
加了金桂醬油煮過味道超香不死鹹，
微甜的鹹香超美味的滋味
不可否認這道菜一上桌就能多嚐一道飯～開動吧！
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寶妹真的好手藝丫~
連客家小炒也會煮~
真的太厲害了吧~
這我們去客家料理也會點來吃吃~
不過感覺您的配色更吸引人捏~
五花肉若煮的好,我想肥一點的好吃~
不過拿捏的技巧真的很重要~
我丫母做的滷肉就把五花肉滷的很Q很好吃~
不過客家小炒沒試過~
改天來試看看~
用餐時刻來看這一篇肚子更餓
客家小炒在我們家也是很受歡迎的一道菜
看寶妹炒得這一盤色香味俱全
一看就是好吃啦!!
推3
寶姐來看您囉
看著看著
我都餓囉……^^
寶妹可以開餐廳了，根本是專業的廚師！
我們家很久沒做這道菜了
材料只差蝦米
這個我沒加
豆干炸到金黃看起來就好吃
我們也愛五花肉!
這是道經典的客家菜，真是棒
哈 你家的冰箱好棒 好多食材 且配上你的好手藝 跟好調味料 讚
我本來不吃這一道的 因為之前吃到的魷魚都好硬 我是去竹子湖苗榜吃才改觀
他們炒的好吃 但也好油 哈
寶妹真是好手藝~
寶妹晚安
忙完工作來妳家找好料吃
哇,客家小炒,我喜歡耶
這個超下飯的,真的會多嗑一碗飯
客家小炒超好吃
推