甜甜の醃漬物食譜

【料理食譜】情人果製作、醃芒果青、檨仔青、梅漬情人果、情人果冰,初戀的滋味甜中帶酸,爽脆酸甜做法diy,簡單新手零失敗率

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情人果製作、醃芒果青、檨仔青、梅漬情人果、情人果冰,初戀的滋味甜中帶酸,爽脆酸甜做法簡單新手零失敗率/芒果料理變化。

說到情人果想著那酸甜滋味, 大家會不會口水不自覺分泌呢?
友人送來一大袋芒果青,
寶妹動手醃漬,做法非常簡單,
新手也能輕易上手喔!!


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1.芒果洗淨去皮去籽切片泡鹽水去澀20分
2.取出用開水來回洗淨3次
3加入糖浸泡入味即可嚐
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水鹽比例約1000cc:50公克,
水糖比例約1000cc:50公克,
當然也可隨喜愛自行增減,
亦可加入話梅增風味,
梅子粉也可替代
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友人教寶妹不加糖加入雪碧汽水一瓶,
看芒果青多少直接浸泡淹過,
冰冰箱入味即可嚐,
寶妹去澀時間短些帶酸甜度比想像中的低許多,
酸甜度剛剛符合
記得入味後一定要往冷凍庫放喔

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成品
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切成小丁放入冰袋中,
情人果冰就完成了
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貼心叮嚀:
1.芒果酸度高低在於泡鹽水時間長短。
若愛酸點的朋友可泡15分鐘左右就可以。
2.切點厚度口感較脆。
當然泡鹽水時間長短也會影響口感。
3.一定要放冰箱保存

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